在多伦多华超当“副店长”：一个月看清行业真相（下）

四、叉车的诱惑，与“公子”的真相

到了那家老店，我发现自己陷入了更深的尴尬。

空降副店长，在任何组织里，都天然带有“摩擦系数”。这一点我心里有数。

所以我积极地每天早上微笑着和大家打招呼，主动向每一位部门主管请教，表现得谦逊而开放。但现实很快告诉我，不是你态度好，别人就一定愿意尊重你。

有的主管大佬很热心，可以和我聊很多。但有的，连打招呼都不带回应，即使有对话，语气中也充满无视与傲慢，针对我提出的问题不愿多做解释，更不愿展开讨论。

而这家店的店长，正是之前教我理货的那位年轻小伙。他前几天只是去新店帮忙，现在回到了老店。

起初我对他非常佩服，这么年轻就当上店长，勤奋能干，简直是新移民奋斗模板。

直到几天后，我从其他员工那里得知，他父亲是整个集团的二老板。

那一刻，我突然意识到，我原本当作成功学的案例，其实是一部家庭结构剧。

这位小伙店长经常问我：“今天有什么收获？”

我还不懂供应链方面的专业问题，只能从顾客体验角度出发，提出一些观察，比如收银员服务态度、货架角落补货不及时、果蔬新鲜度不足；

还有一些我能看到的内部管理问题，比如没有库存盘点制度，导致过期货品难以及时发现，拉板车上货时完全不考虑顾客购物动线。

以及我询问，是否有一些财务、销售的统计数据（比如客单价、复购率、高毛利商品），可以拿来分析从而优化营销。

小伙店长听完，淡淡地说，管理方面大家都习惯了，你先学现有的。

在这家老店，我的主要工作内容之一，仍然是收货。每天都有不同供应商送货，需要我和部门主管共同点货、签字，流程才算完成。

多伦多的冬天比较冷，在室外收货时，常常冻得脸通红、流涕。再加上巡店、整理货架与购物车，每天我的步数基本都在16000以上。

有时我会利用工作间隙，到办公室喝口水。小伙店长也坐在那里，常常和他们同乡（某主管）一边用我听不懂的方言闲聊，一边刷抖音，一边抽烟（墙上贴着禁止吸烟）。

我坐了还不到5分钟，那位小伙店长便说：“你不能坐在这儿，要一直走着、看着、学着，亲自动手才能掌握。”

我只好起身就走，只能心里呵呵。

老板和店长还对我提出新要求，让我学开叉车，因为这是仓库收货所必备的技能。

我问：“开叉车不是要先考证吗？”

他们说：“不用，就趁不忙的时候开店里的叉车自己学。”

我说：“万一出现安全事故怎么办？”

他们说：“没事，店里好多人都是这样学的，大家都没事。”

我心里警报再度响起。违法无证驾驶，一旦出事，第一责任人和受伤害的必然是我自己，而不是公司。

但为了表现出“听话”和“配合”，我还是趁着一个阳光不错的午后，坐上叉车，对着监控设备，摆弄了几下操作杆，并试着前进、倒退了几米，不敢实际去叉任何货物。

这家老店开业时间较长，周边客群相对稳定。但近年来附近新开了好几家超市，市场竞争激烈，生意明显不如从前。

整个门店的氛围是，大家都知道这店不会有太大增长空间，但也不知道还能去哪里，于是选择按部就班地维持现状。

在这里，我也遇到了一些不错的工友。某些部门员工挺愿意跟我交流，我从他们身上学到了不少行业知识。

还有一位大哥，看我面善，主动找我聊天。他以前在某大型连锁华超工作过，做过部门主管，但之前因为家庭变故辞职，近两年才重新出来工作。

他对管理有不少见解，却又不愿让别人看到他和我交流过多。有一次，他悄悄用纸箱板给我写流程图，讲管理心得。

我能感觉到，他既想帮助我，也在为自己留后路。因为他也在判断，如果我在这里待得久，对他未来或许也是有利的。

就这样，我在老店干了两周。

五、开业那天，终于认清了现实

与此同时，新店也临近开业，开始筹划开业庆典活动。老板和女高管经常在微信群里让我协助沟通策划细节，还让我在一些网络平台发布营销广告。

这些工作，很多发生在我下班打卡之后，却没有任何额外报酬（因为他们是按时薪付我工资）。理论上我完全可以拒绝，但当时我仍保留着一丝幻想，希望能在这个过程中学到一些有价值的东西。

但随着时间推移，我逐渐意识到，我其实学不到什么。

一方面，这些门店几乎没有管理体系，主管的学历和综合素质普遍较低。这可能是加拿大华人超市行业的结构性特征。

他们大多来自中国东南沿海某省，出来后跟着同乡干这行，多数人没怎么系统上过学。有些人对现代管理理念本能排斥，有些人甚至连基本沟通本身都存在问题。

比如之前总部会议提到损耗率计算方式，某些主管怎么都搞不明白，导致和会计对账始终对不上。

另一方面，这里多头管理、权责不明，从老板、女高管到人资、店长，甚至主管都可以随机给我安排工作。而我从专业角度提出的营销与品牌建议，始终得不到任何回应。

再者，这里也没有任何培训体系，不会真正地把我当成副店长来培养，没人主动给我讲专业知识，全靠自己去问、去摸索。

最根本的问题，在于最高管理层的认知结构。他们的商业逻辑，和中国某些乡镇企业主或暴发户极其相似，能赚钱就行。

你跟他们谈管理，他们跟你谈经验；你跟他们谈企业文化与愿景，他们跟你谈利润率；你跟他们谈流程规范与系统建设，他们跟你说没必要、不重要。

他们骨子里不是在做企业，而是在做生意。

这种逻辑不仅存在于华人超市，也存在于不少华人经营的其他行业。

他们让我要像他们那样，从各个部门一点点干，而这，没个三五年打不住。然后你会学到一整套，可能在正规的西方管理体系中完全用不上的东西，同时你的英语不会提高，你的职业网络不会扩大，你永远困在华人圈。

于是我逐渐意识到：继续待下去，不是积累经验，而是在延缓转型。

此时，我基本去意已决。

压死骆驼的最后一根稻草，出现在新店开业的那天。那天几乎全公司出动，我也被调回新店帮忙。

之前在新店上班的两周，都是管午饭的。这天开业活动，我从上午八点半忙到下午三点，才知道中午不管饭了，让我自己解决。

我当时整个人都麻了。没有任何提前通知！没有任何后勤安排！

我准备步行回家随便吃点。这时乙方策划公司实在看不下去了，让他们同事顺路给我带回来一个三明治充饥。

在当天活动中，我正在忙被安排工作，老板看见我，突然让我帮他一个女性朋友去仓库搬一箱水果，还叮嘱我要一路跟着，帮忙送到停车场，放进车里。

我目送对方离去，终于认清了现实，我压根不是副店长，只是被随手调度的劳动力。

这天我还发现，新店实际上履行副店长职责的，其实是老板的儿子。

也就是说，我此前想过的调回新店、进入管理层的可能性，在结构上从一开始就是不存在的。

那天之后，我彻底放弃了任何幻想。

接下来，我只完成基本职责，收货、巡店、签字，不再额外付出，随时准备被“优化”。

果然，入职满一个月，男人资叫我到新店，说要当面聊聊。

运营女高管递给我一份终止试用期的文件。男人资说，工资会在接下来的几天内结算清。

三天后，我去店里拿支票，仔细一算，发现少给我算了五个小时的加班工资。

不只于此，后来我才知道，根据安省劳动法相关规定，就连最后一天让我去谈话，应该也算在工作时间内，不足三小时也应按三小时计薪。

离职证明（ROE）的过程更是闹心。他们拖了两个星期，最后给了我一张纸质的、连编号都没有的ROE。

在我一再要求下，又过了一周，他们才给我一个编号，让我自己填到那张纸质版上。但Service Canada系统中仍然查不到，需要我自行上传。

在那一刻，我彻底看清了这家企业。

六、华人超市的底层逻辑与生存灰度

这份所谓“副店长”的经历，就这样在短短一个月内结束了。

但它的价值，不在职位本身，而在于通过与工友的聊天（也了解他们在其他同行的工作经历）、对运营细节的观察，让我对多伦多华人超市行业，有了更真实、也更全面的认识。

首先，多伦多本地华人超市（那家大连锁除外），大多管理不规范，常由一批东南沿海某省人把持，属于典型的家族式或同乡网络型组织结构。在这样的体系中，外省的职业经理人很难中途融入，即便融入，多数发展上限也不高，因为他们早已规划好二代接班路径。

其次，这类超市在合规层面存在不少行业性灰区。例如部分叉车驾驶员无证操作；由于损耗压力大，基层在执行食品安全标准时存在令人担忧的灰色空间；再如采购环节，某些火腿肠等肉制品，通过较为灰色的渠道进口，因为按照加拿大法律，这类产品的进口监管非常严格。

但与此同时，也必须承认，华人超市有其不可替代的核心竞争力。

第一是品类。他们确实能够提供大量中国特色商品，我甚至能在多伦多华人超市买到郑州方中山的胡辣汤料，一包不到25人民币的价格也不算贵。各地特色食品齐全，让很多华人移民能从味蕾上找到家的感觉。

第二是价格。在果蔬、肉类、海鲜等品类上，华人超市确实比主流超市便宜，这是很多消费者选择它们的重要原因，也符合市场供需结构逻辑。

但在这种管理逻辑与竞争结构下，基层承受着极大的损耗与成本压力，这也导致食品安全、劳动合规等领域出现灰色空间。

比如，在华人超市行业中，现金工比例较高。很多人每天工作十二小时，每周六天，用体力和时间换取比温饱略高一些的收入，但折算下来，有人平均时薪甚至不到12加元，而安省最低工资标准是17.6加元。

现金工的另一个问题，是不报税、不缴EI和CPP等社会保障。这也导致某些超市在税务系统中申报的员工人数，远低于实际用工人数，有时难免引起税务部门关注。

但从就业市场角度看，这些灰色地带并非简单的道德问题，而是另一种供需关系下的市场选择。

对许多语言能力有限、技能有限的新移民而言，这类工作是他们看得见的劳动力市场入口。他们宁可牺牲合法性与长期保障，也要换取眼前的现金流与相对稳定的生计。

就个人而言，作为新移民把华人超市当作过渡，并无问题。收银、理货等工作门槛极低，可以迅速获得收入，对缓解移民初期压力有现实意义。

但华人超市确实是“最不坏的选择”，而不是好选择。如果你还有更好的可能性，哪怕只是更难、更慢，也不应轻易选择这一行。

如果你语言不好、能力有限，这里能给你一碗饭吃；如果你想在这儿寻求职业成长，那就有点难。

纯粹的体力消耗，毫无意义的加班，以及对自己专业能力的慢性自杀。你在华超待得越久，你离主流社会的距离就越远。

结语

这一个月，我损失了几个小时的工资，也受了不少窝囊气；但我又换回了一份，只坐在电脑前永远写不出来的，深度行业体验。

生活有时就是这样。不断的试错，才能确认，自己不想要的生活是什么。

所以，我会在新年寄语里写下那句话：下一个雇主，一定找西人公司。

我知道，一定会有人用“天下乌鸦一般黑”来质疑这个判断。

但在我和一些有真实经历的朋友看来，即便资本的逻辑相通，大部分华人与西人雇主之间，在制度边界、管理方式和对劳动的基本尊重上，依然存在着不小差别。

来聊聊，你对华超的见闻感受吧