中国脑梗发病率世界第一！医生：罪魁祸首已揪出，3种蔬菜要少吃

53岁的张先生，晨起时突然出现头晕及右侧肢体的麻木乏力，为了查明病因，家人迅速将张先生送到医院，通过检查，张先生很快被确诊了脑梗死，更糟糕的是，还是大面积脑梗死，医生说，大面积脑梗死的预后通常较差，从张先生病情进展的速度来看，他很有可能会出现右侧肢体的偏瘫。

根据世界卒中组织在旗下《国际卒中杂志》发表的2022年全球卒中数据报告显示，全球范围内每年新发的缺血性卒中（脑梗）人数超过760万人，死亡人数高达330万，而在我国一年新发缺血性脑卒中人数为287万人，发病人数居全球首位。

问题来了，很多人都有这样的疑问，为什么现在生活条件越来越好了，脑梗的发病率却越来越高了呢？

大家要弄清楚，脑梗是一种什么病，脑梗死，俗称"脑梗"，是一种的脑血管疾病，主要表现为突然发生的肢体无力、说话困难或头晕目眩等症状。这种疾病是由于脑血管被血块堵塞，导致脑组织供血不足引发的。

长期不健康的生活习惯，很容易损伤到脑血管的健康，久而久之，会让脑血管变得越来越狭窄，于是发生脑梗的风险就很高了。

像长期吸烟、酗酒、熬夜、缺少运动、不健康的饮食习惯等，都会导致脑血管异常，今天重点要说的就是饮食习惯。

在饮食习惯里，很多人会觉得，不要去吃高脂肪高热量食物，因为这些食物很容易损伤脑血管，可还有一种食物，很容易被忽视，那就是特殊加工的蔬菜。

很多人会说，蔬菜不应该多吃吗？蔬菜与高脂肪高热量食物不同，它们应该能保护脑血管啊，为什么反而会损伤脑血管呢？

医生说，这些蔬菜，往往是特殊加工的蔬菜。

第一，腌制蔬菜

很多人特别爱吃腌制蔬菜，像酸豆角、咸菜、萝卜干等腌制食物，都是很多人的最爱，甚至每天早上喝粥、吃面条或米粉的时候都必不可少，可是作为医生，要告诉大家的是，腌制蔬菜往往都是高盐制作的，爱吃这种蔬菜，很容易导致盐的摄入超标，高盐又会升高血压，对于脑血管是非常不利的。

第二，油炸蔬菜

万物皆可油炸，很多人，特别爱吃油炸蔬菜，殊不知，油炸蔬菜同样不利于健康，油炸蔬菜里的脂肪含量是很高的，长期吃油炸蔬菜，会升高血脂，同样对脑血管不利。

第三，蔬菜调味酱料

酱料如豆瓣酱、甜面酱、辣酱、沙拉酱、番茄酱、韭菜酱等蔬菜制作的调味酱料，其实对健康都是非常不利的，这些酱料在制作的过程中，往往会加入过量的盐、鸡精、味精等，它们也容易损伤身体健康。

大家一定要重视脑梗发出的报警信号，发现异常，应该第一时间到医院就诊，千万不能掉以轻心，像不明原因的头晕乏力、肢体麻木、视物模糊、头痛、口角歪斜、血压急剧升高等，均要警惕脑梗可能。