踏雪寻“梅”——平江包湾生态休闲家庭农场一瞥

2026年的第一场雪，叩开平江县岑川镇的早晨。包湾生态休闲农场场长杨俊走近鹿舍，推开木门，点点梅花斑纹跃动林间，如丹青点染雪山。鹿鸣穿透雪幕，像在诉说一部关于回归、重塑与共生的光阴故事。

首战失利

故事得从广州说起。2016年，杨俊尚在服装行业跋涉。一天，他偶然知晓梅花鹿的药膳价值与养生传统，心里一动：童年放牛砍柴的山林，已荒废几十年，或许可以养鹿。

他决意换赛道。独自提了砍刀，钻进山野，开路，选址。2018年开春，他流转710余亩山林，挖土、围栏、筑鹿圈。第一笔积蓄，全投向了长白山——35头梅花鹿，跨越2600公里南下。

“结果呢？”记者问。

“全没了。”南北气候迥异，长途颠簸惊惧，放进山林后，应激、腹泻、相互顶撞……一场疫病，全军覆没。失败像冬雪，寒彻筋骨，却压下了所有虚浮的声响。

逐鹿巴中

首战失利，他成了“追鹿人”。五湖四海，凡有鹿场，便有他的身影。在东北，他结识一位同龄的养鹿人，养了38年鹿。杨俊在此住了一周，跟着学。

听闻四川巴中有个农户，手里有一批从老牌国营鹿场出来的纯种梅花鹿，品质极好，但苦无销路。杨俊赶去，见那鹿眼神清亮、体态匀称，当下决定：买！

20余头鹿落户岑川。在这儿，鹿是真正的“野”孩子。生产不用人接生，自己寻个僻静处便完成了。唯有一头编号55的母鹿，难产。杨俊想救它，它却挣扎着，不让人靠近。“最后……只能淘汰。”他沉默片刻，“看着它眼睛，心里像堵了块石头。”

酒香深窖

养鹿，如独木行舟。杨俊想筑一座桥，通往更远的岸。

辗转于鹿场时，他发现鹿产品泡酒受欢迎。回来便试着泡。朋友喝了直言：“酒是好，可你这‘游击队’，打得过‘正规军’？”

他心一横：那就自己酿！

酒窖，是向山腹掏出来的。三年光阴，70多万元投入，一锤一钎，凿出一方能藏10万公斤酒的洞天。

2021年，鹿场边搭起一座50平方米的铁皮棚。妻子李珍炒菜的香味，引来客人：“这饭菜真香，要是能常来吃、住住，多好。”民宿的念头，像一粒种子，落进心土。

酿酒，比养鹿更磨人。杨俊把小舅子李重送去茅台学院：“你学艺，我出学费，工资照发。”

荒坡好梦

饲养员李作本走进鹿圈，小鹿用鼻尖轻蹭他的手。“他原来打零工，艰难养活残疾妻子与一双儿女。”杨俊说，“现在他每天上山7小时，月薪3200元，日子稳当。”

李作本低头清扫、添料，幼鹿凑来舔他手背，他脸上漾开浅浅的笑。“去年他女儿考上大学。”杨俊说，“他没声张，但我知道，他夜里能睡安稳觉了。”

杨俊的用工簿上，写着朴素的原则：“能做事，不问年岁。”餐厅的周运香、酿酒的李重……长期在此务工的十余人，多是乡邻。农场年均发放工资超50万元，帮扶的涟漪，静静荡开。

镇党委书记李俊常来农场，询问难处。用地、政策、融资、培训等，李俊再三叮嘱：“一定稳扎稳打！”

红梅映雪

“将这片荒坡变成今日模样，本身便是一种价值。”杨俊身后，鹿群繁衍，酒香弥漫，乡亲的日子透着亮光。

记者步入他的民宿。近千平方米的夯土院落静卧山间，院中红梅盛放，绽出满树殷红，幽香暗浮。

雅室、展区、围炉角落，连同体验空间，诉说着一位年轻农人深远的追寻——他在大山深处，打磨一种根植于乡土、融合自然与美学的山居范式。

山野清明，“呦呦鹿鸣”，不再只是《诗经》里的诗句，它响在岑川的山谷里，响在更多安居乐业的寻常日子里。

来源：华声在线