它是“叶酸小状元”，建议每周吃2次！一吃心脏好，二吃睡得香！

导读：人到中老年，最害怕的就是生病，特别是现在美好的生活，让更多人提前开始养生了。比如在我身边，有20多岁就开始早睡早起的年轻人，有50岁每天喝养生茶的中年人，有70岁每天坚持打太极的老年人。而老胡现在也算是中老年人了，最近2年，明显感觉体力一年比一年差，以前可以一口气把100斤的红薯挑回家，现在必须中途歇2次呢！而在我身边，还有几位老人身体好，每天在田间劳作，体力比我都强，而且它们还不怎么生病，真的让人羡慕不已。其中还包括一位退休的老中老医，和他聊养生后，我才发现，人到中老年，一定要补叶酸。

因为现代科学家研究发现，叶酸不仅可以降低心脑血管疾病，而且还能预防老年痴呆，并且还能改善造血功能，所以在日常饮食中，我们一定要多吃一些叶酸含量高的食物。比如我今天给大家介绍的黄豆，建议大家每周吃2次，因为它有着“叶酸小状元”的美誉。据研究，每100克黄豆含有 181 微克的叶酸，比绝大多数的食物都要呢！中老年人经常吃黄豆，不仅对心脏好，而且黄豆还具有一定助眠的功效，适当吃黄豆还可以使我们睡得更香，所以中老年人一定别错过吃黄豆。

而今天我分享的2黄豆吃法，是很多人从小吃到大的一种做法，它就是油盐黄豆和五香黄豆，做好的油盐黄豆和五香黄豆，又香又入味，每天把它当做下饭菜，一点都不吃厌呢！

【推荐吃法1】：油盐黄豆
【食材准备】：黄豆350克、蒜末10克、干辣椒5克、花椒5克、食盐、白砂糖、鸡精、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：锅中放入适量食盐，然后把黄豆放入锅中，大火持续不断翻炒，直到黄豆一直噼里啪啦响后关火。
第二步：把炒好的黄豆立即放入温水中，然后将黄豆浸泡半小时后捞出，接着再用自来水将黄豆冲洗干净，一定要冲洗，否则炒出来的黄豆会发黑。

第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，将干辣椒、花椒、蒜末放入油中炸10秒，这样可以更好的激发出所有调料香味。
第四步：把沥干水的黄豆放入锅中，大火翻炒90秒后，再把少许食盐、白砂糖、鸡精放入锅中，继续炒半分钟即可食用。
【推荐吃法2】：五香焖黄豆
【食材准备】：干黄豆500克、八角5克、干辣椒5克、食盐、生抽适量。

【制作方法】：
第一步：将干黄豆放入冷水中浸泡10小时后捞出，然后用自来水将黄豆冲洗干净备用。
第二步：把黄豆、八角、干辣椒、食盐和适量冷水放入锅中，大火将水煮沸后改小火，继续熬1小时。如果家里有高压锅，可以用高压锅将黄豆压12分钟即可起锅。

第三步：将压好的黄豆和少许汤汁放入锅中，大火将汤汁熬的比较黏稠后，最后再将少许香油和葱花放入锅中炒匀即可食用。香油和香葱缺一不可，否则会导致黄豆吃着不是很香。
黄豆是“叶酸小状元”，建议每周吃2次！一吃心脏好，二吃睡得香！中老年人别错过！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。