上海
你以为的减脂餐，可能比汉堡还胖？
“老板，来份凯撒沙拉，多放菜少放酱！”—— 是不是你点轻食的标准话术？但真相可能让你心梗：某连锁品牌一份凯撒沙拉的沙拉酱，足足藏着 300 大卡（相当于 3 块曲奇 + 1 杯可乐）！你吭哧吭哧跑 5 公里消耗的热量，半盒酱就给你补回来了。
灵魂拷问：沙拉酱到底是 “调味剂” 还是 “脂肪弹”？
为啥沙拉酱这么能打？看成分表就懂了：前三位基本是 “植物油 + 蛋黄 + 糖”，典型的 “油包水” 结构。某款蜂蜜芥末酱，每 100g 含脂肪 68g，比肥宅快乐水的热量密度高 3 倍！更坑的是，很多店默认 “酱给够才好吃”，一份沙拉恨不得给你挤半瓶 —— 美其名曰 “料足”，实则让你在减脂路上 “反向冲刺”。
避坑指南：3 步选出 “真・低卡沙拉”
看酱料：选 “水包油” 替代 “油包水”别再执着于千岛、凯撒、 ranch 酱！换成油醋汁（橄榄油 + 醋 + 黑胡椒）、柠檬汁、无糖酸奶，热量直接砍半。亲测某轻食店 “油醋汁沙拉” 比 “凯撒酱版” 少 220 大卡，相当于少吃 1.5 个鸡蛋。
看基底：别让 “伪蔬菜” 骗了你警惕那些 “披着蔬菜外衣的主食”：土豆泥、红薯泥、藜麦饭虽健康，但过量就是碳水炸弹！建议蔬菜占比≥60%，蛋白质（鸡胸 / 虾仁 / 豆腐）占 25%，优质碳水（玉米 / 紫薯）占 15%，记得让店员 “菜多酱少饭少”。
看 “隐形糖”：水果沙拉可能是 “甜蜜陷阱”别以为加水果就健康！某款 “莓果沙拉” 为了口感，会淋蜂蜜 + 撒椰蓉，一份热量直逼甜品。建议选低糖水果（蓝莓、草莓、圣女果），拒绝 “水果罐头 + 糖浆” 组合，最好让店员 “水果单独放，自己加”。
终极彩蛋：自己做沙拉，酱料成本省一半
嫌外卖坑？教你 10 秒调 “万能油醋汁”：橄榄油 1 勺 + 苹果醋 2 勺 + 黑胡椒 + 盐 + 蒜末，拌啥都香！实测比买现成酱料便宜 50%，还能控制热量。从此告别 “沙拉刺客”，实现 “轻食自由”！
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