2月4日立春，牢记“吃3样，做1事”迎春纳福寓意好，老传统别丢！

在平淡的生活中，我们迎来每一天明媚的太阳，转眼间又走过一个周期，二十四节气，是传统中重要的气候和农业指导。2月4日我们将迎来立春节气，立春是二十四节气中的第一个节气，过了立春气温会有明显的升高，人之阳气也会步步升发。在饮食上，自古便有许多的讲究，应季而食是我们遵循的传统，应季尝鲜、顺时养阳是首选。

“立”为始，“春”为暖，立春节气不仅是季节更替的节点，更藏着老辈人传下的养生智慧。讲究食补的我们，再忙也要牢记“吃3样，做1事”迎春纳福寓意好，老传统别丢！

一：吃春饼

立春，在北方自古便有吃春饼的传统习俗，春饼讲究用烫面烙制，柔软劲道，抹上甜面酱卷上葱丝、土豆丝、火腿等，从头吃到尾，寓意有头有尾、合家圆满。

【春饼】食材：面粉适量，开水少许，冷水少许。搭配：韭黄炒鸡蛋、拌笋丝，土豆丝，甜面酱，葱丝，火腿丝等等。

1，面粉中加入滚开的开水，烫面，和成软硬适中的面团，面团和好以后揉匀，放到盆里盖上盖子静置一会儿，在揉匀，揪成小剂子按扁擀成薄薄的面皮。

2，平底锅烧热，改成小火，把擀好的薄饼放入，烙大约不到1分钟，翻面在烙不到一分钟，看到两面的鼓泡就熟透了，出锅卷上喜欢的菜肴即成。

二：吃韭黄

在立春节气，有“春吃辛甘、增辛减酸”的说法，立春节气阳气生发，多吃一些芽菜、韭黄、香芹等“春菜”，这类能助力阳气生发、疏泄肝气，适配立春节气，安康迎春。

【韭黄炒鸡蛋】食材：韭黄少许，鸡蛋2个，盐少许，姜丝少许，花生油少许。

1，韭黄洗净切成段，鸡蛋打入碗中用筷子搅打成蛋液，锅里放入适量的花生油放入姜丝爆香。

2，然后倒入鸡蛋液煸炒均匀，成为鸡蛋块，倒入韭黄炒匀，加入少许盐调味，炒匀后关火，装盘上桌。

三：吃萝卜笋丝

立春节气，很多地方都有“咬春”的传统习俗，咬春的食材主要有，莴笋、萝卜等，适合春季的美味。民间认为吃春菜“咬春”能解春困、清肠毒，脆甜多汁的口感也能唤醒沉睡的味蕾。

【拌笋丝】食材：莴笋1根，胡萝卜少许，香油，白醋，盐少许，鸡精少许。

1，把莴笋和胡萝卜去掉外皮，洗净切成细丝，放到清水中浸泡一会儿，捞出放入大一些的容器中。

2，加入少许盐、味精、白醋、鸡精，充分的拌匀后，在滴上几滴香油拌匀，装盘上桌即成。

立春节气记得做好1件事：

1，祈福迎春：立春节气的习俗，一般会围绕“迎春启耕、祈福纳祥”展开，民间很多地方都有“立春大过年”的说法，各地也会举办热闹的耍社火活动，氛围感拉满，寓意祈福迎春。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!