腊八巧遇冷空气，雨雾上线！腊八蒜的 “神奇绿色” 从何而来？哪些人不适合吃？

俗话说：“过了腊八就是年。”今天（1月26日）是中国传统的“腊八节”。相较于前些年，今年腊八来得有些晚。这是本世纪100年中来得第二晚的“腊八”。

新的一周开始啦

今明两天“阿雨和阿雾”是主角
出门记得加件外套
还有带上一把雨伞

资料图 图片来源：城事特搜

据@广州天气 27日受高空槽和弱冷空气共同影响，阴天有零星或分散小雨，雨时能见度低。

28-29日多云间晴。30日-2月1日受新一股冷空气、高空槽和切变线影响，有小雨，气温再次下降。

据@广东天气 预计，26-27日，粤东、粤北、珠江三角洲南部市县有小雨，大部市县有轻雾或雾，雨雾天气能见度低；26日夜间-28日有新的一股弱冷空气影响，我省大部市县有2～4℃的过程累积降温。28-29日，我省海面有东北风6～7级阵风8级，北部湾海面和琼州海峡海面早晚有雾或轻雾。

资料图 图片来源：城事特搜

广东天气具体预报：

1月27日，粤东、粤北、珠江三角洲南部、茂名、云浮市县阴天间多云，有小雨和轻雾或雾，其余市县多云到阴天，有分散性零星小雨和轻雾或雾。雨雾天气能见度低。最低气温：粤北和珠江三角洲北部市县8～11℃，雷州半岛16～19℃，其余市县12～15℃。

1月28日，我省大部市县多云间晴天。最低气温：粤北市县7～10℃，雷州半岛15～18℃，其余市县11～15℃。

1月29日，粤西、珠江三角洲西部、韶关和清远市县多云到阴天，有分散性零星小雨，早晚有轻雾局部有雾，其余市县晴到多云。最低气温：粤北、粤东、珠江三角洲东部市县9～12℃，雷州半岛17～20℃，其余市县13～16℃。

腊八喝腊八粥

是南北共通的习俗

吃几瓣酸甜可口的腊八蒜

年就更近了

腊八粥怎么喝更健康？

吃腊八蒜又有哪些讲究？

喝腊八粥

不同人群有专属配方

不同人群腊八粥专属配方快收好

一碗腊八粥老少皆宜，但想喝出健康，可不是随便凑食材就行。

• 老年人的粥里可适当多加莲子、栗子、核桃仁和大豆。莲子有养心安神的功效；栗子能补益肾气；核桃仁有助益智健脑；大豆含有丰富的大豆异黄酮和钙，搭配富含维生素D的食材食用，能更好预防老年骨质疏松症。

• 中青年人群，特别是常看电脑、手机的上班族，眼睛易疲劳，粥里可加入黄玉米、小米和大黄米，这些食材含有叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素；还可搭配紫米、红豆和黑豆，这些粗粮豆类含有维生素E，以及眼睛抗疲劳所需的维生素B族。如果再加点枸杞，养肝明目效果更棒。

• 孩子们的粥里少放糖，切勿直接加入整粒坚果，可选择切碎的松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子，又香又好看，还能避免呛噎风险。

喝腊八粥 这些细节要记牢

腊八粥虽是养生好物，但喝不对反而会给身体添负担。医生提醒：

• 最近有口腔溃疡、便秘、心烦易怒等症状的人群，熬粥时应注意少放桂圆、红枣等高热量食材，避免加重上火；可适当加入百合、莲子、银耳等滋阴降火的食材。

• 近期患有胃肠道疾病，或有腹胀、腹痛症状的人群，建议暂时别喝腊八粥。

• 孕妇食用腊八粥时，豆类可选择黄豆、黑豆等，尽量避免放入偏凉性的绿豆，以免导致胃肠道不适。同时需注意，豆类务必彻底煮烂，避免增加胃肠负担。

过年配腊八蒜

腌泡食用有讲究

除了喝腊八粥，腊月初八这一天，不少地方还有泡腊八蒜的习俗。

腊八蒜为什么是绿色的？是不是发霉变质了？实际上，腊八蒜在腌制过程中，会先产生一种蓝色素，后生成一种黄色素，两种色素“一拍即合”，混合后便成了绿色。

专家表示，腊八蒜是非常健康的食品。大蒜经过醋泡，大蒜素释放相对温和，能减轻对胃肠的刺激。此外，腊八蒜不仅可以提高机体免疫力，减少感冒困扰，还能有效预防肠道传染病。

三类人不适合吃腊八蒜

• 胃溃疡、慢性胃炎伴有糜烂、胃食管反流的人群，尽量避免食用腊八蒜。因为醋是酸的，吃后可能加重病情。

• 醋泡蒜时会放一些糖，糖尿病人群应尽量少吃，避免引发血糖波动。

• 患有牙周炎、牙龈敏感的人群，应尽量少吃。

提醒：腊八蒜建议1~2个月内吃完。去年腌制的腊八蒜，今年不建议再食用。

腊八纳福，粥到年丰

“搜指仔”祝您

新的一年

温暖相伴，健康相随

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来源 | 广东天气、广州天气、国家应急广播、新华网、广州日报

编辑 | 赵婉婷