腊八 | 粥到福到，万事“粥”全

腊八节，承载着丰富的文化内涵和传统习俗。它不仅是一个庆祝丰收和感恩的时刻，也是一个充满温暖与团聚的节日。

“腊者，接也，新故交接；腊者，猎也，田猎祭祖；腊者，逐疫迎春也。”

这一跨越千年的节日，在福建的土地上沉淀出独特韵味——明清《建安县志》明确记载“腊八，以百果杂米作粥，僧人设供薰塔”，印证闽北地区腊八习俗的悠久传承。

而泉州人林洪所著《山家清供》，更以梅粥、真君粥、荼醾粥等五种粥品记载，将福建腊八的饮食文化推向雅致境界，其中纪念道医董奉的“真君粥”，更让“杏林春暖”的佳话与粥香共生。

图源：印象长乐

值得深思的是，福建腊八习俗并非简单复刻中原传统，而是与本土文化深度交融。

虽旧时福州以拗九节为尊，但腊八节“祭祀祈福”的核心内涵，与福建“福文化”一脉相承，最终在时代流转中形成“南北交融、山海共生”的节日特质——既有《东京梦华录》所载的全国共性，又有八闽大地的地域个性。

这种兼容并蓄的文化品格，恰是福建腊八最动人的精神底色。

图源：熊纠纠722

腊八的暖意，藏在福建人代代相传的烟火日常里。

冰心在散文中追忆的“糯米、红糖与十八种干果熬煮的腊八粥”，正是福州传统腊八的真实写照。

在福州，不少人家会将果子雕刻成“狮果”，以脆枣为身、核桃为头、杏仁为尾，置于粥面避邪祈福，熬好后先祭祖、再赠亲友，剩余少许取“年年有余”之意，每一步都藏着对生活的敬畏。

图源：小红书@有名的黑猫

这份习俗在八闽大地各有风情：厦门流传“初八裁新衣，初十买干果”的古训，至今仍有市民在腊八置办年货；永安人将八宝饭改良为咸甜两味的腊八饭，糯米混着莲子、枸杞、玉米等食材，甜味拌猪油白糖，咸味加酱油翻炒，盛满“咸甜皆安”的期许。

部分福建人家还会泡制腊八蒜，白蒜浸醋成碧玉色，搭配热粥食用，寄托“吃过腊八蒜，天天有钱赚”的质朴愿望。

而泉州承天寺、福州普觉寺等寺院的“施粥送福”活动，更将习俗升华为善举，双手递粥、互道感恩，让腊八暖意漫过街巷。

图源：闽南网、泉州影像

在福建，接过一碗热粥便是“接福”，这份福气，既是对过往的感恩，更是对未来的期许。

除此之外，来到泉州承天寺的人们还可以获得书法家们的新春对联，“总把新桃换旧符”，年味扑面而至。刚刚写好的春联散发着浓浓的墨香。

图源：猪潴z

一碗腊八粥，熬煮的不仅是五谷干果，更是中华文明的精神密码。

福建腊八的传承与创新，给我们深刻启示：传统节日的生命力，在于其始终扎根生活、联结人心。

从宋代林洪的粥品记载到今日的世遗美食讲座，从家族内部的赠粥祈福到跨地域的施粥行善，腊八节始终承载着“感恩、团圆、向善”的核心价值。

在快节奏的现代生活中，腊八节提醒我们：慢下来熬一碗粥，是对传统的敬畏；停下来送一份暖，是对他人的善意；静下来品一段史，是对文化的传承。

当腊八粥的香气漫过闽南古厝、闽北山城、闽东海岸，这份跨越千年的暖意，早已超越节日本身，成为福建人“爱拼会赢”之外的温柔底色，成为中华文化生生不息的鲜活注脚。

图源：@媛文YUANWEN

愿这个腊八，每个人都能接住一碗热粥、一份福气，在新旧交替的时节里，读懂传统的力量，拥抱生活的温暖——粥到福到，万事“粥”全。

文末有礼

一碗热粥藏岁月，一段记忆暖平生

你的腊八记忆里

是否也有外婆熬粥时的灶火微光

邻里互赠粥品的温情笑脸

或是独属于福建的腊八特色滋味

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让这份跨越千年的节日暖意

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