这碗腊八粥，不仅是仪式感，还是食疗方

八

过了腊八就是年

今天是腊八节，又称“法宝节”“佛成道节”“成道会”等，是中国民间的传统节日，时间为每年的农历十二月初八，是腊月里第一个重要节日。腊八节有腊八饮食、祭祀祈福等丰富的习俗。

过了腊八就是年

腊八节历史悠久，融合了古代祭祀、农耕文化及佛教元素。秦汉以前有农历十二月行腊祭的风俗，统治者祭祀农业相关的神祇，祈祷来年风调雨顺，腊祭在腊日举行，每年日期不固定。

东汉以来，佛教传入中国，并受到官方的推崇，佛教活动随之日益繁荣。在魏晋南北朝时期，佛教的影响持续扩大，腊日节与佛教始祖的成道日逐渐融合，其时间定于腊月初八。

随后，腊八节逐渐从腊日节中分化出来，形成了一个独立的节日。唐朝时期，腊八节从佛教节日演变为民间节日。宋朝时期，腊八节逐渐取代腊日节，腊八粥出现，送腊药除疫等新习俗形成。

明清以来，腊八节新节俗不断涌现，如制作腊酒、腊醋等。

作为腊月里的重要节日，喝一碗香甜软糯的腊八粥，是刻在中国人骨子里的仪式感。这碗传承千年的粥，早已不只是舌尖上的美味，更是融入日常的饮食风俗。而随着对食材养生价值的深入研究，我们更能发现，腊八粥的常用原料里，藏着满满的食疗智慧。

壹

补气健脾，打好身体底子

腊八粥的基底，少不了粳米、糯米和薏米这些谷物，它们可是健脾养胃的好帮手。

粳米：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，能补中益气、养脾胃、和五脏，还有除烦止渴、益精等功用。

糯米：能生津止渴、温脾益气，特别适合脾胃虚弱的人吃，对虚寒泄泻、虚烦口渴、小便不利等情况，有不错的辅助调养效果。

薏米：中医认为它能健脾、补肺、清热、渗湿，常吃对慢性肠炎、消化不良很有好处。而且薏米富含膳食纤维，还能帮助预防血脂异常、高血压、中风等问题。

贰

益智健脑，唤醒身体活力

熬腊八粥时，核桃仁和花生几乎是标配，这两种食材，可是健脑益智的 “宝藏选手”。

核桃仁：不仅能补肾纳气、强筋壮骨，还能益智健脑、增进食欲，甚至乌须生发。其所含有的维生素E，更是医药学界公认的抗衰老好物。

花生：素有 “长生果” 的美称，能润肺、和胃、止咳、利尿、下乳，小小一颗，营养却很全面。

叁

滋阴补肾，滋养身心状态

不少人熬腊八粥会加黑米、黑豆等黑色食材，而这些黑色食物，恰恰是滋阴补肾的养生佳品。

黑米：中医认为它能滋阴益肾、明目活血，煮进粥里，还能让粥的口感和营养更上一层楼。

黑豆：蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸、钙、铁、胡萝卜素及B族维生素，既能补肾，也是养颜美容的好食材。

肆

对症添料更养生

此外，腊八粥里还可以加入以下食品，对缓解一些不适症状有食疗作用。

大枣：益气养血、健脾养胃，对脾胃虚弱、血虚萎黄、肺虚咳嗽都有辅助疗效。

松子仁：能滋润心肺、通调大肠。

栗子：补肾益气，对腰酸腿软有帮助。

燕麦：能降低血中胆固醇浓度、预防动脉硬化，还能减慢血糖上升速度，糖尿病及合并心血管疾病的朋友可以放一些。

莲子：补气健脾。

枸杞子：滋补肝肾，还能辅助调节血脂，适合高脂血症患者食用。

来源：养生中国

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