曝光廊坊这家熟食店，汤锅竟然铮明瓦亮，熏网兜肘子顶脑门香

坐标，廊坊市。

在廊坊市广阳区迎春路46号金华里小区门口，有这样一家熟食店。店面不大，招牌设计的也不高大上。在整个廊坊市都没什么名气，可但凡吃过的街坊，都会成了回头客，只因那一口地道的卤味，还有店里那抹让人安心的干净。

香冠一品猪头肉，这家店就守在小区门口，最打眼的莫过于后厨那几口煮熟食的锅，日日擦拭，天天刷洗，始终铮明瓦亮，看不到一点油污，光是这细节，就让人打心底里放心。

老板做卤味，讲究的是实在，食材新鲜，卤料地道，火候也掐得准，每天现卤现卖，猪头肉、猪肘子是店里的招牌，也是街坊们买得最多的美味。

熟食店厨房的卫生比王哥家都干净

看下面的视频，猪头肉采用的是传统工艺，鲜猪头肉用天然香辛料卤熟，然后放入熏锅，特殊地方是，先烤，后放糖，明火熏制。这种传统工艺，好久不见了。大家想想，烤过再熏，能不香吗。

切一块猪头肉，肥瘦相间得正好，瘦肉不柴，肥肉不腻，卤汁的醇香渗进每一丝肉里，嚼起来顶脑门香。

猪蹄，肘子，耳朵个保个好吃

必须推荐他家的熏网兜肘子，俗话说，内行人看门道，一看这个肘子外形，细长的形状，不是扁圆形的。就知道，他家是新鲜的猪前肘。而且是自己腌制入味，在套网兜。这样的网兜肘子，经过90分钟卤煮，关火90分钟的浸泡才能成熟入味。这肘子味道太好了[赞]，咬一口，脚后跟香到后脑勺!

也太干净了

来店里的，大多是金华里小区附近的老街坊，熟门熟路的，进门不用多问，直接说“来半斤猪头肉”“切个肘子”，老板手脚麻利地称重、切块、装盒，偶尔还会和街坊唠上几句家常，像极了邻里间的串门。

有人说，吃惯了这家的卤味，再吃别的总觉得少点味道；也有人特意绕路过来，就为了这一口熟悉的香，口口相传间，店里的回头客越来越多，却始终只是小区周边的人知道。甚至变成这个小区出门的伴手礼。

熏鸡

它没有网红店的热闹，也没有连锁品牌的名气，就这么安安静静守在巷口，用一口口扎实的卤味，温暖着周边街坊的日常。

或许它的名气走不出广阳区，或许还有很多廊坊人不知道这家小店，但只要吃过的人记得这份香，只要街坊们还愿意常来，这巷口的熟食香，就会一直飘下去。

若是你恰巧路过金华里小区，不妨停下脚步，走进这家小店，尝尝这份藏在巷口的廊坊老味道，说不定，你也会成为这家小店的回头客。