央视曝光！真别再吃了，头皮发麻，市监局通报40批食品抽检不合格

郑重表态：本文内容基于央视新闻及市场监管总局官方发布的食品安全抽检信息编写，客观还原本次抽检结果及不合格食品问题，不构成食品选购的具体指导建议。消费者若发现所购食品为本次抽检不合格产品，可依据相关法规向商家及监管部门反馈维权。

“民以食为天，食以安为先”，这句刻在国人骨子里的老话，道尽了食品安全对于生活的重要性。可谁也没想到，市场监管总局的一次常规食品安全抽检，竟撕开了食品行业的一道黑幕，40 批抽检不合格的食品被公之于众。央视的这次重磅曝光，让无数消费者心里揪成一团，头皮发麻 —— 那些摆在家中餐桌、出现在追剧零食盘、被当作养生好物的食品，竟然暗藏健康危机。更让人愤怒的是，这些黑心商家赚着昧心钱，就连被不少人吹捧的进口食品 “海外标准”，也在这次抽检中接连暴雷。

本次抽检的所有信息，均来自央视新闻的权威报道，每一个数据都真实可查，只为让消费者看清当下的食品安全现状，提高日常选购的警惕心。

两千余批次抽检，40 批不合格触目惊心

1 月 16 日，央视新闻正式发布了市场监管总局最新的食品安全监督抽检结果，这份结果让不少关注食品安全的人倍感心惊。市场监管总局的工作人员在全国范围内选取了各类食品样本，累计抽检 2136 批次，经专业检测和严格审核，最终判定40 批次食品不合格，整体合格率仅为 98.12%。

这个看似不算低的合格率背后，是不合格产品遍布日常生活的现实。从家家户户煲汤煮粥用的养生食材，到健身人士常备的营养补剂，从追剧解馋的休闲零食，到备受追捧的进口食品，无一幸免。就连一向被认为是 “天然健康” 的养生食品，也没能逃过黑心商家的毒手，成为了不合格产品中的重灾区之一。

养生食材藏隐患，添加剂超标成重问题

枸杞、山药，这两种食材是不少家庭的养生标配。煮粥时抓一把枸杞，煲汤时放几块山药，已然成为很多人追求健康饮食的日常。可在本次抽检中，这两种常见的养生好物，却被检测出了二氧化硫残留超标的问题，涉及干制枸杞、山药干，还有山药罐头等加工制品，让不少常年食用的消费者直呼不敢相信。

二氧化硫在食品生产中并非完全禁用的添加剂，它有着实实在在的食品加工作用。在干制果蔬的生产过程中，适量的二氧化硫能起到漂白、防腐的作用，还能抑制霉菌、酵母菌等微生物的生长繁殖，延长食品的保质期；在红酒、果酒的发酵过程中，酵母菌的代谢甚至还会自然产生少量硫化物。也正因如此，国家食品安全标准并非禁止使用，而是对其最大残留量做出了严格且明确的限制，就是为了在保证食品加工需求的同时，守护消费者的身体健康。

而本次抽检中不合格的枸杞、山药相关产品，问题就出在二氧化硫残留量远超国家标准。过量的二氧化硫进入人体，会对呼吸道和胃肠道产生强烈刺激，轻则引发恶心、呕吐、咳嗽等不适症状，长期摄入还会破坏体内的维生素 B1，影响钙元素的吸收，对身体造成持续性的伤害今日头条。这些商家为了让食材看起来色泽鲜亮、卖相更好，为了让产品能存放更久、减少损耗，全然不顾国家标准和消费者健康，超量使用添加剂，赚着毫无底线的黑心钱。

补剂零食皆中招，缺斤短两还藏健康风险

如果说养生食材的添加剂超标是商家为了 “卖相” 和 “保质期” 铤而走险，那各类营养补剂的不合格，就是赤裸裸的缺斤短两。在本次抽检的不合格产品中，营养补剂占据了不小的比例，其中蛋白粉更是重灾区。

蛋白粉本是为健身人士、术后恢复人群等需要额外补充蛋白质的群体设计的营养补剂，普通人依靠一日三餐的正常饮食，就能满足身体对蛋白质的基本需求。也正因如此，购买蛋白粉的消费者，都是抱着明确的营养补充目的，对产品的营养含量有着极高的期待。可这些黑心商家，偏偏在最核心的营养成分上做手脚。本次抽检中有 4 款蛋白粉类补剂被判不合格，原因均为产品中的蛋白质、钙，还有铁、锌等微量元素的实际含量，远低于产品标注值和国家食品安全规定的标准。

长期食用这类缺斤短两的补剂，消费者付出了金钱和期待，却根本达不到想要的营养补充效果，最多只是吃了个 “心理安慰”。但比起这种 “无功无过” 的不合格，那些被检测出霉菌超标的食品，才是真正的健康杀手。本次抽检中，多款标榜 “健康养生” 的茶饮登上不合格名单，包括玉米须茶、香橼茶等。这些茶饮的商家为了吸引消费者，给自己的产品起了高大上的名字，还挂靠知名健康公司的招牌，包装设计得精致又养生，背地里却售卖霉菌超标的产品。

霉菌超标食品中含有大量霉菌毒素，这些毒素耐高温，普通的冲泡、蒸煮根本无法将其破坏，进入人体后，会对肝脏、肾脏等内脏器官造成严重损伤，长期摄入还会增加患癌风险，对身体健康的危害不言而喻。而除了养生茶饮和营养补剂，那些本就被认为 “不宜多吃” 的休闲零食，问题则更为离谱。

蜜饯是很多人的追剧必备零食，尤其是酸甜可口的梅子类蜜饯，果肉软糯、味道浓郁，成为了不少人的解馋选择。蜜饯的制作工艺本就需要大量的糖进行腌制，高糖的特性本就意味着不宜过量食用，可这些不法商家却在高糖的基础上再添 “黑手”—— 为了让蜜饯的色泽更鲜艳、更诱人，违规添加大量人工着色剂。这些着色剂超标的蜜饯，吃起来是酸甜的口感，咽下去的却是对身体的潜在伤害，长期食用会加重肝脏的代谢负担，影响身体的正常机能。

进口食品非净土，海外标准也现大漏洞

面对国内市场上层出不穷的食品安全问题，不少消费者形成了 “进口食品更安全” 的认知，觉得国外的食品标准更严格，品质更有保障，甚至愿意花高价购买进口食品，只为吃得放心。一些进口食品商家也抓住了消费者的这种心理，动辄标榜 “欧盟标准”“美国标准”，将海外标准当作产品的 “金字招牌”。可这次的抽检结果，彻底打破了这种认知 ——进口食品并非净土，外面的月亮也并不圆。

在此之前，乳业巨头雀巢就曾被曝出产品中检测出对婴幼儿身体有极大危害的致病菌，让不少家长对进口食品心生疑虑。而本次市场监管总局的抽检，更是给这种 “进口迷信” 浇了一盆冷水。本次抽检的 40 批次不合格食品中，有 8 批次为进口食品，要知道我国市场上的进口食品数量远少于国产食品，这样的不合格比例，已然让人触目惊心。

美国进口的一款网红糖果，被检测出日落黄超标。日落黄是一种人工着色剂，国家对其在食品中的添加量有明确限制，而这款糖果不仅着色剂超标，其本身的含糖量也高得惊人。国人的饮食口味本就比美国人清淡，美国日常饮食中的含糖量远超国人的承受范围，网上随手一搜美国主妇的日常做饭视频，就能看到大量的糖、黄油被随意使用，这样的高糖食品，即便着色剂不超标，长期食用也会给身体带来肥胖、糖尿病等一系列健康问题，相比之下，超标日落黄带来的伤害，反而显得微不足道。

日韩两国的进口食品也在本次抽检中栽了跟头。日本的铜锣烧是家喻户晓的特色食品，因经典动漫《哆啦 A 梦》的加持，成为了不少游客去日本的必买伴手礼，国内也有不少消费者通过各种渠道购买；韩国的海苔碎则是爆款下饭菜，拌米饭、拌面条，甚至做料理时撒上一点，成为了很多韩式美食爱好者的日常。可就是这两款备受追捧的日韩进口食品，均被检测出霉菌超标，其产品品质根本达不到我国的食品安全标准。

一向以奶制品品质著称的俄罗斯，其进口食品也未能幸免。本次抽检中，多款俄罗斯进口奶粉被判定不合格，问题集中在蛋白质、脂肪含量不达标，产品的实际营养成分与标注值严重不符，和国内那些缺斤短两的蛋白粉如出一辙；就连一款号称 “高端养生” 的俄罗斯进口亚麻籽油，也被检测出质量问题，让不少对俄罗斯农产品抱有期待的消费者大失所望。

新加坡进口的一款生抽酱油，算是本次抽检中进口不合格食品里 “问题较轻” 的一款，其产品本身的各项指标均符合我国食品安全标准，可商家却在产品标签上耍起了小聪明，存在标签标注不规范、信息不全的问题。看似是小问题，实则反映了进口食品商家的不严谨，标签标注的不规范，会让消费者无法准确了解产品信息，影响消费者的购买和食用判断。

避开不合格食品，这些方法要记牢

看着遍布各类食品的不合格名单，不少消费者会觉得食品安全防无可防，毕竟这些不合格产品，有的来自线下超市，有的来自线上网店，还有的来自当下火热的直播间，购买渠道五花八门，让人防不胜防。但其实，只要掌握正确的方法，提高选购警惕，就能有效避开这些存在安全隐患的食品，守护好自己和家人的饮食安全。

直播间购物成为了当下主流的购物方式之一，不少消费者喜欢在直播间购买食品，不仅价格优惠，还能看到主播的现场讲解。但要注意，尽量不要在不知名的小主播直播间购买食品。这些小主播为了赚取高额的佣金，往往会与三无小作坊合作，对产品的品质和来源不加审核，直播间里吹得天花乱坠的产品，实际可能存在诸多安全问题。避开这些三无小作坊的产品，就能让饮食安全多一层保障。

如果选择网购食品，就一定要花时间仔细查看店铺的生产经营资质，确认店铺是否有食品经营许可证、生产厂家是否正规。同时，要认真阅读产品的配料表、营养成分表，看清产品的原料、添加剂、营养含量等关键信息，对于那些配料表含糊不清、营养成分标注不明的产品，坚决不要购买。如果对产品的品质有疑虑，还可以主动向商家索要产品的检测报告，一个正规、有底气的商家，绝不会拒绝消费者的合理要求，反而会主动展示检测报告，让消费者买得放心。就像那些用动物奶油、优质黄油制作的蛋糕店，会主动在商品名称和详情页标注出来，用品质吸引消费者。

线下购买食品时，最好选择大型超市、正规连锁卖场和品牌专卖店。这些线下商家的进货渠道更规范，对产品的品质把控更严格，不会轻易售卖三无产品和不合格食品。更重要的是，这些正规商家具备完善的售后体系，一旦购买到不合格食品，消费者可以凭借购物凭证要求退款、赔偿，维权有门。而那些路边小摊、无资质的小卖部，产品来源不明，品质无法保证，出了问题也难以追责，尽量不要在这些地方购买食品。

当然，仅靠消费者自身提高警惕、仔细甄别，远远不够。食品安全的守护，需要监管部门的重拳出击。每年的 315 晚会都会曝光一大批食品安全问题，市场监管总局也会不定期开展全国范围内的食品抽检，这些都是监管部门守护食品安全的重要手段。本次抽检中被判定为不合格的 40 批次食品，目前已经全部移交相关省级市场监管部门处理，后续将会对涉事商家进行调查、处罚，要求其下架、召回不合格产品，最大程度减少对消费者的影响。

监管部门的监管力度在不断加大，检测技术也在不断进步，但食品安全的防线，终究需要商家的共同守护。在此也想奉劝那些不法商家，不要抱着侥幸心理铤而走险，为了一时的利益超量使用添加剂、缺斤短两、售卖问题食品。食品安全无小事，一旦触碰法律红线，不仅会面临巨额罚款、吊销执照的处罚，情节严重的还会承担刑事责任，最终只会落得身败名裂、得不偿失的下场。

消费者在日常选购食品时，若发现疑似不合格产品，若不慎购买到抽检不合格的食品，要及时保留购物凭证和产品样本，主动向市场监管部门举报，用法律武器维护自己的合法权益。每一次的举报和维权，都是在为食品安全贡献力量，都是在倒逼商家规范经营。