今日腊八！老话说“吃4甘，一年病不沾”，照着吃，安康迎新春

“腊八一到，年味就来了”，但你知道吗？这一天除了喝腊八粥，还有个老话悄悄流传：“吃4甘，一年病不沾”。乍听是不是有点神秘？“甘”是啥？

是甜食吗？是中药？还是啥养生秘笈？今天这篇文章，咱们就来揭开这句古语背后的健康智慧，结合现代医学知识，带你吃得健康、过个顺心年。

“甘”不是“糖”，是身体的缓冲器

说到“甘”，很多人第一反应是糖分，其实在中医里，“甘”是五味之一，指的是“味甘性平”，具有补益、调和、缓急的作用，并不等同于我们日常理解的甜味食品。

《黄帝内经》早有记载：“甘者，缓中也”，意思是甘味能调养脾胃、缓解急症。

而在现代营养学中，“甘味食物”通常指富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和微量元素的天然食物，它们对维持能量代谢、肠道健康乃至免疫调节都有一定的帮助。

但注意，这种“甘”绝不是奶茶、蛋糕那类“高糖负担”的甜食，而是天然、温和、适量摄入的营养源。

那“4甘”到底是啥？咱们一个个聊清楚。

第一甘：红豆——利水健脾，冬季不怕肿

冬天一冷，很多人早晨起床发现眼皮肿、手指肿，其实这未必是胖，很可能是体内水湿停留。“红豆”（赤小豆）在中医里性平味甘酸，有“利水消肿、健脾祛湿”的作用。

现代医学研究指出，红豆富含膳食纤维、铁元素、B族维生素，可促进肠道蠕动、改善贫血、增强代谢。

我曾遇到一位中年女性患者，长期办公室久坐，冬天一到就手脚冰冷、下肢浮肿。

检查排除肾脏问题后，建议她每周安排两顿红豆粥或红豆薏米水，坚持两个月后，症状明显减轻。她感慨：“没想到这红豆看着不起眼，竟是个‘小医生’。”

不过提醒一句，红豆虽好，但不是肾病患者的万能选择，尤其是严重水肿或肾功能受损者，应在医生指导下食用。

第二甘：山药——养脾润肺，老少皆宜

“山药”在中医中被称为“食中有药，药中有食”的典范。味甘性平，归脾、肺、肾经，有“补脾养胃、润肺益肾”的作用。特别适合脾虚、久咳、老年体虚者。

现代研究表明，山药含有黏多糖、胆碱、皂苷类物质，具有抗氧化、调节血糖、增强免疫功能等作用。对于慢性胃炎、糖尿病前期、体虚人群，适量食用山药，有助于代谢调节和消化吸收。

现实中，有不少老年人冬天一冷就开始胃口差、消化慢，吃点山药炖排骨、山药小米粥，既暖胃又不上火。尤其是老人孩子，消化系统本就较弱，“山药甘润，不寒不燥”，正适合做成主食或辅食。

不过要注意的是，生山药切开易引起皮肤瘙痒，处理时可戴手套，避免过敏。

第三甘：莲子——安神补心，睡得香年过得顺

冬季昼短夜长，很多人晚上反而越睡越晚，甚至失眠多梦。“莲子”在中医中味甘性平，具有“养心安神、健脾止泻”的功效。特别适合心神不宁、脾虚腹泻、老年人夜尿频多的人群。

现代药理研究发现，莲子中含有莲心碱、荷叶碱等生物碱成分，具镇静安神、抗氧化、抗疲劳的作用。尤其是对中老年人常见的焦虑、浅睡、夜醒等问题，有一定的缓解效果。

我曾接诊过一位工厂值夜班的工人，长期作息紊乱导致神经衰弱，晚上睡不实，白天精神差。调整作息后，我建议他晚饭后喝点莲子百合羹，配合放松训练。一个月后，他说：“终于能一觉睡到天亮了。”

莲子虽好，但胃寒、便秘者应少食，莲子心偏寒，体质虚寒者需慎用。

第四甘：甘蔗——生津润燥，清火排毒

冬天虽冷，但空调暖气一开，嗓子干、嘴唇裂、便秘等“内火”问题就来了。“甘蔗”味甘性寒，有“清热生津、润燥通便”的作用。在老话中，它常被称作“天然点滴”，既解渴又养肺。

现代研究显示，甘蔗含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素C和多酚成分，具有抗炎、抗氧化、调节肠道菌群的功能。对因冬季饮水少、蔬果少导致的口干舌燥、便秘、上火等症状，适量饮用鲜榨甘蔗汁，有一定缓解作用。

不过要提醒一句，糖尿病人群应慎用甘蔗，尤其是榨汁后的果糖浓度较高，容易引起血糖波动。

冬天进补，别忘了“量”和“时”

“腊月不忌口，来年病缠身”，这是医生们在冬季最常说的一句话。很多人一到冬天就大补特补，结果反倒消化不良、血脂升高、肝火上升。“补”不是无限制地吃，而是要讲究节奏和体质匹配。

甘味虽温和，但也不可过量。尤其是高血糖、肥胖、高脂血症人群，应在医生或营养师指导下选择适合自己的“甘”。比如红豆适合祛湿，但不适合严重肾病患者；甘蔗润燥，但不适合血糖不稳者。

冬季是“藏精养神”的季节，饮食宜温、宜缓、宜清淡，切忌大鱼大肉、油腻辛辣。如果你有慢性基础病，如高血压、糖尿病、胃病等，建议定期复查，合理安排饮食结构，避免节日“暴食综合征”。

“吃甘养生”是经验，但不能替代治疗

很多人看到“吃4甘，一年病不沾”这句话，就自动脑补成了“天然免疫力口罩”，这是个认知误区。“甘味食物”可以作为日常调养的一部分，但不能替代药物治疗和规范就诊。

比如冬季容易加重的慢性支气管炎、胃溃疡、抑郁症等，不能单靠“吃点红豆、喝点甘蔗汁”来解决。一旦出现持续性症状，应及时就医，完善检查，明确病因。

同时要注意个体差异。有些人吃了山药会胀气，有些人吃红豆反倒腹泻，这些都不是“吃错了”，而是身体在说话。“顺应体质、适度摄入”才是最靠谱的养生逻辑。

每年腊八，都是对健康的提醒

腊八这天，既是春节的序曲，也是冬季健康的“转折点”。老祖宗留下的“吃4甘”，其实是提醒我们：寒冬虽冷，身体的温度和节律不能乱，饮食的节制和智慧才是最好的“御寒盔甲”。

不如从今天开始，每周安排一两顿“甘味”餐食，不求大补大养，但求小调小顺。你会发现，身体轻了，心情也就暖了，过年也不怕“节后综合征”找上门。

冬天的养生，不在于吃得多，而在于吃得巧。

你家腊八粥里有没有这“4甘”？你冬天有什么自己的保养秘诀？欢迎在评论区说说看。

参考文献：
1. 国家中医药管理局.《中药大辞典》.人民卫生出版社，2022年版
2. 中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》.人民卫生出版社
3. 《中华现代中医学杂志》：莲子及其活性成分的现代药理研究进展.2020年第30期
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