平远杀猪宴！一口客家烟火，烹出乡村振兴新滋味......

Gourmet feast

平远杀猪宴

平远杀猪宴

1月17日，平远县大柘镇贤关村人声鼎沸，热闹非凡，一场以“品乡土风味、赏乡村美景、购平远优品”为主题的杀猪宴活动火热开启。活动融合传统民俗、生态旅游和特色农产品展销，吸引全国各地游客共赴这场“舌尖与山海”盛宴，感受客家山水的独特魅力。

当热气腾腾的猪肉端上餐桌，当欢声笑语回荡在乡间，我们看到的，不只是客家民俗的活态传承，更是一幅以文旅为笔、用实干着墨的乡村振兴生动图景。

“烹”出乡村振兴新味道

杀年猪、品杀猪宴，是千百年来一直保留的客家传统民俗，承载着辞旧迎新、阖家团圆、邻里和睦的美好寓意。如今，这一习俗在贤关村得到创造性转化、创新性发展，被赋予全新的表达方式，升级为集民俗体验、生态旅游、农产品展销于一体的综合性农文旅活动，让“老传统”绽放“新光彩”，既守护了文化根脉，又激活了发展动能。

这是一场“土味出圈”的创新尝试。在品质消费时代，人们越来越注重沉浸式体验和情绪价值。杀猪宴以其原生态的仪式感、强烈的参与感、浓厚的地域特色，满足了人们对“烟火气”与“乡愁记忆”的现实需求。从宰杀肥猪到大锅炖煮，从客家山歌助兴到长桌共食，每一个环节都洋溢着乡土气息，散发着乡土温情。这种“可触摸、可参与、可传播”的文化体验，正是乡村游“长红”最核心的竞争力。

这是一次“农文旅融合”的生动实践。活动整合“美食+美景+美物”，串联起“吃喝玩乐购”，一边是热气腾腾的杀猪分肉，一边是琳琅满目的农产品展销，再加上“打卡式旅游”，多元场景丰富消费体验，形成了“以文促旅、以旅兴农、农文旅融合”的良性循环。农业的质朴、文化的厚重与旅游的活力融为一体，让“1+1+1>3”的综合效应得以充分释放。

这是一张“强村富民”的实干答卷

热力十足的活动形成流量效应，直接带动餐饮、住宿、交通、土特产销售。村民从“旁观者”变为“参与者”，从“种地人”变身“经营者”，有的摆摊卖特产，有的开起农家乐，有的参与活动组织领取劳务报酬……当村民在家门口就能“就业创收”，当年轻人回乡参与活动策划与运营，乡村振兴便有了最坚实、最可持续的根基。

一锅肉变成一条消费链，贤关村的杀猪宴，暖了胃暖了人心，更“烹”出了乡村振兴的无限可能。我们期待更多这样的“土味盛宴”上演，让每一个村庄都能以自己独特的方式，热气腾腾地走向春天。作者：徐剑锋

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