“腊八3不吃，吃了身难安”，今日腊八，要忌嘴，健康饮食乐过节

俗话说“腊七腊八，冻掉下巴”，意思是腊八节往往时处寒冬最冷的时候，不过今年的腊八要特殊一点，赶上交五九，也就是最冷的三九四九已经过去了。从实际的天气来看，也能感受到气候在逐渐回暖。与前几天相比，今年的腊八要暖和一些，过节也舒服些。

所谓“过了腊八就是年”，自古以来，腊八被视为新年的开始，人们要开始为过年忙活起来了。而在传统节日里，美食是最重要的表达，而过年期间的食物也是特别丰富，有讲究有寓意，家家户户都要准备很多。而且临近年底，人们宴饮聚会的场合也比较多，难免经常会吃吃喝喝。而越是这样的时候，我们越要懂得忌口，以免给身体带来不适。腊八便是个大日子，要准备各种美食来过节，所以从腊八这里便给大家提个醒，再开心也要注意饮食。牢记“腊八3不吃，吃了身难安”，腊八过节，健康饮食，平安过年，来看看吧！

3不吃

一、不吃很多炸制的食物，腊月里，各地的人们都会准备一些炸货，这是过年的传统。制作炸货有着“开油锅”的意思，象征着财源滚滚。而且炸制的各种食物也都有着美好寓意。热气腾腾的炸货也是年味儿的重要组成。

经过炸制的食物，无论荤素都变得特别美味，让人吃着上瘾。不过这些食物中都蕴含着大量的油脂，且热量高，我们肠胃难以消化，多吃则容易引起便秘，上火等，不适合多吃，在吃的时候一定要控制好量，并且多补充水分，以帮助消化。

二、不吃太多肉，肉也是过年的重要食物，过去生活比较贫困，平日里几乎都吃不上肉，一年到头就等到过年的时候，才舍得吃。所以肉一直象征着生活富足，以前人们都盼望着能顿顿吃到肉。

不过如今我们的生活已经好多了，平时也经常吃肉，其应该作为我们餐桌食材的一种，来帮助平衡营养。而不能为了解馋，满足味蕾而不加节制吃很多。过多的肉类，会引起消化不良，且容易发胖，也会给肝肾增加代谢负担。

三、不吃太烫的食物，腊八节里，天气还是比较冷的，且温差比较大，在吃饭的时候也要以温热的为主，这样我们的脾胃更舒服，也帮助暖身驱寒。不过热也要有度，而不能吃太烫的。尤其是火锅，烧烤，刚出锅的饺子面条等，其温度要比我们能看到的更高。

太烫的食物容易灼伤口腔粘膜，食道等，也可能会引起消化不良，反酸等，同时经常吃太烫的食物，也会削弱粘膜的防御能力。所以一定要重视起来，不要太心急。晾到温热的状态再吃更健康。

当然腊八开始进入五九了，这段时间正值冬季与春季之间的过渡时期，是养生的关键期，届时饮食上要多注意，遵循应季而食的原则，把身体状态调整好，才能开心过大年。下面来跟大家分享适合这个时节的3种饮食。

3多吃

一、蒸制的食物，其实有些炸制的食物，我们可以换成蒸制的方式来制作。其避免高温油炸，更多地保持食材的营养，而且味道更加鲜美。且这样制作的食物好消化，对我们的脾胃更有益。而且无论荤素菜，都可以蒸着来吃。

1、这里做的是蒸丸子，其用到了糯米，需提前洗好，用清水浸泡，半小时以上。

2、来准备些新鲜的肉，绞成细小的颗粒状态后，先在里边放些生抽，胡椒，葱姜炸好的油，仔细搅匀。

3、另外在肉馅里边放点玉米粒，口感更丰富，新鲜的玉米剥下来，剁的小一些，撒到馅料中，搅拌匀了。

4、来搭配一根胡萝卜，削皮洗干净了以后，切成小片，先放到蒸屉上摆好。

5、把肉馅做成小圆球的形状，糯米控水后，将丸子都放里边，使表面均匀裹满糯米，继而摆到锅里的胡萝卜片上。大火去加热，四十分钟以后就熟了，肉嫩鲜香，好吃又暖和。

二、新鲜蔬菜，寒冬时节里，不仅肉类可以为我们补营养，蔬菜也是不可缺少的营养途径，尤其是新鲜的蔬菜，可以帮助我们促进代谢，润肠排毒，去燥降火，提升免疫等，每餐中都要搭配。

1、一小捆菠菜，先将其摘到位，在清水下边多冲冲，轻轻搓，彻底干净后控干。

2、另外泡一点黑木耳，过十几分钟后，彻底泡透，其中的杂质比较多，要仔细洗好，继而剪成小块。

3、还搭配了胡萝卜，要洗净后，切成细长条的形状。

4、在炒之前，先往锅里多添些水煮开，菠菜撒进去，浸没在里边几秒后就夹出来。

5、起锅放点油，葱花和蒜都加一些进去，扒拉着烹出香味来，把木耳以及胡萝卜先倒里边，一直翻炒，直到断生。菠菜也倒里边，调些生抽，盐，快速地把味道调匀即可出锅。

三、多喝一些汤羹，寒冬腊月里，气候干燥，而且人们都很忙，容易口干舌燥，着急上火，这时候不是喝水就行，而且要通过汤羹来补充津液。而且汤羹更加营养，生津补水又滋补。

1、这里用到的食材比较多，香菇四五个，洗过后切成小块。海鲜菇一小把，洗好切段。

2、再剥一些虾仁出来，仔细冲干净后放花雕酒，胡椒腌渍。

3、把两个鸡蛋打入碗中，仔细搅拌匀了。

4、锅里放些油，热匀后先把鸡蛋倒里边，在里边炒一会儿，然后盛出来。

5、虾仁也倒进去，扒拉几下都变色，马上盛出来。接着就放菌类，要多炒一会儿，其鲜美的味道才能释放出来。

6、往里边添上热水，淋一点生抽，再次煮沸后，继续煮五六分钟，最后把虾仁以及鸡蛋再次倒回去，撒些盐，把味道调好即可关火。

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