今日五九第一天，别忘：吃3样，喝2样，忌2事，应季而养平安过冬

日子总是过得飞快，转眼间又到了岁末，人们已经开始为过年准备起来。从节气上来看，大寒过了一半，四九数尽，今冬最寒冷的日子已经成为过去。五九开始了，这意味着冬与春开启了彼此拉扯，冬日渐远，春日越来越清晰。

不过季节的更替是一个缓慢的过程，在此期间，天气复杂多变，气温也会有高低起伏的波动，其实这样的时候对于我们的考验更大。届时要重视养生，把体质调整好，才能以健康的状态为今冬划上句号。五九来临，再忙也要叮嘱家人：吃3样，喝2样，忌2事，应季而养，身强体壮为冬天收尾，来看看吧！

吃3样

一、鸡肉，俗话说“进九一只鸡，一年好身体”，吃鸡是数九里的传统，其是人们眼中的滋补食物，而且鸡肉也更符合五九时节的气候，养而不燥，且容易消化，帮助我们驱寒暖胃，增强体质。

1、先将其仔细清理到位，剁成小块以后，在清水里边多洗洗，直到水看起来清澈见底为止。

2、在锅里注入凉水，鸡肉倒里边，丢两片姜，煮十几分钟，其中的浮沫不再继续增多时捞出。

3、重新把锅洗好烧热，淋一点油，葱与姜先丢进去炒，香味出来后到鸡块，调入酱油，快速将其炒上颜色。

4、往锅里多添些开水，继续充分煮透后转小火，焖炖四十分钟。另外把土豆和青椒分别处理好。

5、四十分钟后，往汤汁中调些盐，蔬菜倒里边，炒匀之后，继续炖二十分钟，最后可以把火转大，把汤汁适当收一收。

菌类，其属于一种非常营养的食材，蕴含着多种氨基酸，蛋白质的比例不输肉类，且富含纤维素，维B，锌，硒，铁，多糖等，帮助平衡营养，促进消化，保护脾胃肝脏，提升免疫等。季节交替要经常吃。

1、鸡腿菇两个，先用清水仔细冲干净，切成长条，要粗一点，炒熟后会有一半程度以上的缩水，不能太细了。

2、再切一点青椒以及胡萝卜，都切成同样的形状，二者与菌类是绝配。

3、先在锅里装些水煮开，鸡腿菇倒里边，搅拌几圈，煮到变软后捞出，控一控，再把水攥攥。

4、起锅放油，葱蒜都加一点，先把两种搭配的菜放进去，快速炒一炒，香味都释放出来之后，倒入杏鲍菇。

5、三样食材炒匀后，淋入生抽，醋，盐，糖，然后快速去翻动，很快入味后便可以装盘了。

三、豆制品，其被誉为“素肉”，营养价值堪比肉类。蕴含着丰富的蛋白，维C，铁，钾，钙等，在满足营养多样性的同时，帮助健脾胃，强壮骨骼，润燥去火，增强抵抗力等，帮助我们更好地适应多变的气候。

1、先把腐竹完全浸没到水里便，用碗或是盘子压在上边，使之吸水变软。

2、待彻底泡好了，换清水将其洗两次，继而剪短了。

3、再摘一些荷兰豆，把豆筋都撕掉，长的切小一些。

4、起锅放油，多加点蒜，荷兰豆先倒里边，不断划拉，使之均匀受热的时候成熟，腐竹倒进去，调些生抽，蚝油，先将二者都炒一会儿。最后看看咸淡，再灵活补些盐，调好味道即可装盘。

喝2样

喝粥，五九时处大寒时节，此时的气候还是以寒冷为主，要多喝些粥，其通常以谷物熬制而成，软糯香浓，暖身驱寒，同时也滋养脾胃，补气解乏等，很舒服。

1、小米和大米各准备一半，清洗两遍之后，将其泡半小时以上。

2、搭配一个苹果，去皮去核，切成小块。

3、先在锅里添上水快速烧开，米类先倒进去，火候调小一点，但要保证可以开起来的程度。

4、二十分钟之后，把苹果倒进去，与锅里的汤汁搅匀，继续煮十五分钟即可关火。

素汤，进入五九以后，要注意减少一些热性的汤羹，搭配些清润的素汤，这样喝起来更加舒适，脾胃也更容易消化，在干燥的时节里更加滋润舒适。

1、莲藕一小段，去皮冲洗好了之后，切成片，可以稍微厚一点，要把淀粉冲掉。

2、再来一节鲜玉米，剁成小段。一把灰枣，把表面的杂质冲掉。

3、装到炖锅里边，添上水，放两片生姜，然后炖一个小时左右，充分炖透即可。

4、汤汁喝起来润润的，甘甜爽口，补水生津又营养。

忌2事

忌轻易减衣服，五九以后，气温会比四九要高一点，但此时温度依然比较低，尤其是太阳刚初升和落山以后，寒冷之意还是非常明显的。所以这段时间还是要注意保暖，不能轻易去减衣服，否则很容易在天气变化中着凉受寒。

忌大吃大喝，合理饮食是养生的关键，而五九时节正值腊月里，此时无论是家宴还是朋友聚会都要比平时多一些。那么这时候也要懂得忌口，不能大吃大喝，暴饮暴食，更不能多吃大油大辣的食物，影响脾胃运转，降低免疫力。

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