腊味、盆菜、鲜品等一应俱全，岭南餐桌爆款组团进京营销

1月26日恰逢农历腊八节，新春序章开启。“广货行天下 粤味贺岁来”2026广东特色农产品进北京营销活动将在北京如约启幕。活动携岭南四时风物的鲜活滋味而来，涵盖腊味、盆菜、广东鲜品、时令水果、丝苗米、茶叶等多类优质农产品，无一不是岭南餐桌的爆款。

广东餐桌的年味是什么？年鱼的鲜、腊味的醇、盆菜的丰、丝苗米的香，构成了广东年菜的原色。广东首提并大力发展“年鱼经济”，让传统鱼类开拓了全新的应用场景。白蕉海鲈、金鲳鱼等广东鲜品，靠着冷链锁鲜技术，北上飘香，让“年年有余”的吉祥滋味直达万家。

广东年鱼-白蕉海鲈

岭南烟火气，一碗煲仔香。煲仔饭的精髓就藏在广东丝苗米和广式腊味中。“米中碧玉”丝苗米，米粒细长莹润、自带稻香，搭配中山黄圃等地产的腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、凤凰盏等广式腊味——一煲丝苗米生煮的腊味煲仔饭，香气浓郁、饭粒分明、咸甜交融，成为暖透人心的年味缩影。

煲仔饭。

广东丝苗米，米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、柔软可口。

盆菜则是年味的集大成者。鲍鱼、海参、花胶与广府靓汤交融，层层叠出“盆满钵满”的吉庆寓意。与之相呼应的，还有中山乳鸽的鲜嫩、清远鸡的紧实、脆肉鲩的弹润、罗氏沼虾的鲜美乃至清甜的可食用菊花，无不诉说岭南物产的丰饶。

盆菜，一盆聚山海。

岭南的年味，还藏在山野田园之间：连州菜心的清甜、西牛麻竹笋的爽脆以及樱桃番茄的玲珑酸甜、德庆贡柑的金黄蜜意、梅州柚子的饱满多汁，共同织就一幅丰盛而质朴的在地风物画卷。

连州菜心清甜爽脆，多汁无渣。

近年来，广东年菜在北方市场越来越受欢迎，尤其在京津冀、东北等地区，广东年菜通过商超、电商平台及餐饮渠道的推广，销售额呈现逐年增长态势。这波热潮背后，是广东农业品牌的持续做强，更是北方人对粤式年味的认可，“广货”正在被越来越多人看见、喜爱。

随着年菜一同北上的，还有兰花与年桔。在广东，“无桔不成年”，一盆硕果累累的年桔，寓意“大吉大利”；一株姿态优雅的兰花，则为家中增添文雅之气。

韶关翁源蝴蝶兰。

年桔。

宴席之余，一杯清茶是化解油腻的妙品。化州化橘红，温润回甘，能解年菜的厚重；源自粤北的英德红茶、罗坑茶，带着清冽的山韵，与丰腴的粤味相得益彰。与粤味搭配，恰合“一季一主题”的养生哲学——春品年货、夏享甜蜜、秋收丰藏、冬享滋补，将自然时序藏进杯中。

近年来，广东年菜在北方市场越来越受欢迎，尤其在京津冀、东北等地区，广东年菜通过商超、电商平台及餐饮渠道的推广，销售额呈现逐年增长态势。

不只在国内“香”，在全球同样能打：2025年前11个月，广东农产品出口覆盖214个国家和地区，供港澳农产品更占全国总量超六成，居全国首位。

此次活动名企云集，恒兴水产、天农食品、清远农业投资集团、台山市国有粮食集团、广东金绿食品、新洋水产、万鼎农业科技、德庆县兴德农业、广东深融等多家企业参会，覆盖了从传统种植加工企业到现代农产品加工龙头企业的全产业链核心力量。

活动将持续举办至1月27日。此外，广东企业还将走进新发地批发市场，进行深度产销对接。

南都广州新闻部出品

采写：南都N视频记者 代国辉 通讯员 粤农轩

图片：通讯员供图