厨房小白也能做！3道菜搞定你冬天的血管和脾胃！

寒冬时节，气温骤降让血管容易收缩，加上饮食偏爱厚重油腻，身体悄悄累积负担。其实，养生不必依赖名贵食材，身边的油菜、茼蒿、秋葵搭配鸡蛋、杏鲍菇等家常食材，就能做出既护血管又养脾胃的美味，3道菜做法简单，15分钟就能上桌，冬天吃着清爽无负担。

一、杏鲍菇油菜炒蛋：清血管补蛋白，健脾不腻超下饭

为啥推荐？

油菜被称为“血管清道夫”，膳食纤维能减少胆固醇沉积，维生素C增强血管弹性；杏鲍菇的β-葡聚糖帮着调节血脂，搭配鸡蛋的优质蛋白，营养够了还不腻，冬天吃着暖胃又舒服。

食材（2人份）：

油菜300克、杏鲍菇1根、鸡蛋2个、蒜3瓣，盐、生抽、食用油适量。

做法：

1. 油菜切3厘米段，杏鲍菇切片，蒜切末；鸡蛋加少许盐搅匀。

2. 热油炒鸡蛋至凝固盛出，留底油爆香蒜末，放杏鲍菇炒2分钟至软。

3. 加油菜大火炒1分钟，倒入鸡蛋，加生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

小技巧：杏鲍菇炒软再放油菜，避免出水；生抽别多放，控盐更护血管。

二、凉拌茼蒿：解腻降压，冬天吃着特开胃

为啥推荐？

茼蒿钾元素丰富，能促进钠排出，辅助调节血压；膳食纤维清理肠道垃圾，挥发油还能开胃健脾。冬天吃多了大鱼大肉，来一盘凉拌茼蒿，解腻又舒服。

食材（2人份）：

茼蒿400克、蒜4瓣、小米辣（可选），生抽、香醋、香油、盐、白糖少许。

做法：

1. 茼蒿去老根切段，开水里加少许盐和油，焯水10秒捞出过凉水。

2. 挤干水分后放碗里，加蒜末、小米辣，再放生抽、香醋、盐、白糖拌匀。

3. 最后淋香油，简单一拌就出锅。

小技巧：焯水别超过10秒，否则茼蒿发柴；加一丢丢白糖提鲜，口感更清爽。

三、秋葵炒鸡蛋：护血管补元气，温润养身

为啥推荐？

秋葵的果胶和黏蛋白能包裹胆固醇，减少吸收；维生素E和胡萝卜素抗氧化，保护血管内皮。搭配鸡蛋健脾益气，口感温润，冬天吃着不刺激，护心又养身。

食材（2人份）：

秋葵200克、鸡蛋2个、葱1根，盐、生抽、食用油适量。

做法：

1. 秋葵去蒂切斜段，葱切花；鸡蛋加少许盐搅匀炒定型盛出。

2. 留底油爆香葱花，放秋葵大火炒1分钟，加生抽，倒入鸡蛋和剩余盐。

3. 快速翻炒30秒入味即可。

小技巧：怕黏液的话，秋葵可先焯水10秒；全程大火快炒，避免出水影响口感。

冬天养生，贵不在“补”而在“巧”。这3道菜用的都是菜市场常见的食材，做法简单到新手也能轻松驾驭。每天换着做，既能满足味蕾，又能悄悄给血管“减负”、帮脾胃“减负”，冬天敞开吃也没负担，赶紧试试吧~