猪价拉响“春节警报”！南北博弈陷入僵局，养猪人该压栏还是抛售

东北猪圈旁，养殖户老李盯着手机上的价格表眉头紧锁；屠宰场办公室里，采购经理正为几分钱的差价与供应商激烈谈判。全国生猪市场正上演着一场没有硝烟的战争。

01 价格迷局

今日全国生猪收购均价约6.55元/斤，较昨日微跌0.03元。这看似不起眼的数字背后，隐藏着区域间激烈的价格博弈。

北方市场因雨雪天气结束后集中出栏增多，价格出现回调；南方市场则保持相对稳定，呈现明显的“北弱南稳”格局。

东北三省成为价格洼地，标猪报价偏弱，主流价格在6.3-6.45元/斤之间徘徊。而在河北、山东及河南等主要产区，供需双方的博弈已进入白热化阶段。

河北市场整体稳定在6.5-6.7元/斤，但省内各地区表现分化；河南部分低价区报价则出现明显下跌，反映出区域间供需不平衡的现状。

02 南北分化

市场呈现出明显的地域特征。东北地区标猪供应充足，价格偏弱调整，但有趣的是，该地区中大猪价格却出现反弹迹象，表明市场对大体重猪源存在特殊偏好。

华北市场中，河北作为主产区的价格走势对全国具有风向标意义。今天河北主流价格保持在6.5-6.7元/斤区间，但天气和物流因素导致省内价格表现不一。

华东与华中市场同样不容乐观。河南作为中部价格标杆，今日部分低价区报价明显回落。山东市场延续偏弱格局，主流价格区间为6.6-6.75元/斤。

南方市场则呈现另一番景象，特别是广东地区，价格稳定在7.2元/斤的高位，继续保持全国最高价位。这种南北价差达到近1元/斤，创造了区域调运的利润空间。

03 供给压力

当前供给端呈现出“存量充裕但短期流出不畅”的特征。据行业数据显示，2025年12月末全国规模场商品猪存栏量达3692.16万头，累计同比增加5.69%。

出栏节奏的统计数据更加引人关注：截至1月20日，样本企业整体出栏进度完成率仅为64.94%，明显偏慢。

江苏、四川、重庆等省份进度尤其缓慢，其中江苏部分养殖企业主动放缓出栏节奏，进度完成率仅为62%。这种普遍存在的压栏行为，为后市埋下了隐患。

数据显示，截至1月15日，全国生猪出栏均重已达124.47公斤，高于2025年同期的122.66公斤和2024年同期的122.24公斤。这意味着市场上大体重猪源占比增加，供给压力正在积聚。

04 需求困境

进入腊月，猪肉消费本应进入季节性旺季，但今年的需求端表现复杂多变。北方地区前期受降雪天气影响，屠宰量一度处于低位。

虽然市场预期周末消费和腊八节备货需求可能带动屠宰量恢复，但南方消费却因人口回流呈现减弱趋势。随着学生放假和务工人员返乡，传统销区的消费集中度逐步降低。

屠宰企业的处境同样艰难。鲁豫地区部分屠宰企业头均亏损达50-60元，行业内低价竞争现象突出。这种亏损状况严重抑制了屠宰企业开工率的提升空间。

长江证券的研究报告指出，随着春节临近，南北消费强度将出现分化。南方人口回流导致当地消费逐渐减少，而北方春节前传统消费旺季值得期待。猪肉消费将呈现“北强南弱”的格局。

05 春节前瞻

距离春节仅剩三周有效销售时间，市场将进入节前关键博弈期。业内普遍认为，春节前猪价将呈宽幅震荡、小幅下跌的趋势。

在腊八及小年等关键节点，需求增加可能带动价格阶段性上调，但在供给压力下，反弹后可能再次回落。

值得注意的是，当前仔猪价格已连续三周上涨，多地7kg断奶仔猪均价达253.33元/头，涨幅超过35%，部分市场甚至出现供不应求局面。

仔猪价格的强势表现，或许暗示着市场参与者对未来行情持有向好预期。不过，这种预期能否兑现，还需观察产能去化的实际进展。

巴彦淖尔市的政府监测数据显示，1月第2周全国生猪平均价格为12.84元/公斤，比前一周上涨1.8%。

这一数据表明，尽管今日猪价有所回落，但周度来看价格仍处上涨通道，季节性需求对猪价的支撑作用仍在持续。

对于养殖户而言，当前散户的中大猪仍维持在高价区间，可考虑在惜售情绪及反弹预期中适时出栏，锁定利润。毕竟在产能充足的大背景下，过度的压栏等待可能带来更大风险。

南方的高价能否持续？北方的弱势又将如何演变？随着春节日益临近，这场关于猪价的博弈已进入倒计时。养殖户的每一次决策，屠宰场的每一次报价，都在微妙地改变着市场天平的倾斜方向。

当腊八节的炊烟升起，当小年的鞭炮响起，中国猪肉市场将迎来一年中最为关键的考验时刻。