山东
一杯酸甜清爽的饮品总能唤醒沉睡的味蕾。蜂蜜百香果柠檬茶既有柠檬的清新、百香果的馥郁，又有蜂蜜的温润，还能补充满满的维生素C，堪称居家必备的健康饮品。今天，就教大家如何在家自己制作蜂蜜百香果柠檬茶。
首先准备新鲜的百香果2–4个、柠檬3–4个，以及适量蜂蜜（水果与蜂蜜的重量比约为1:1.3）。若喜欢更清甜的风味，还可加入少量冰糖。
所有材料备齐后，第一步便是彻底清洗水果——尤其是柠檬表皮常有蜡质残留，可用盐或小苏打轻轻搓洗，再用清水冲净。
接着进行水果处理：柠檬切片，切的时候务必剔除籽粒，以免泡制过程中释放苦味；百香果对半切开，用勺子挖出饱满的果肉与果汁备用。
接下来，在干净无油的密封罐底部先铺一层柠檬片，淋上蜂蜜覆盖；再加入一层百香果果肉，继续覆以蜂蜜。如此反复叠加，直至材料用尽，最后确保顶部被蜂蜜完全封住，隔绝空气，防止氧化变质。
将密封罐放入冰箱冷藏1–3天，静待水果与蜂蜜充分交融。期间，百香果的热带果香、柠檬的清新酸爽与蜂蜜的温润甘甜会慢慢融合，形成层次丰富的风味基底。
饮用时，只需取1–2勺腌制好的果茶，用温开水冲泡即可。水温不宜过高，以免破坏维生素C和蜂蜜中的活性酶。
需要注意的是，整个制作过程务必保持容器和工具清洁干燥，避免油脂或水分混入导致发酵变质。此外，腌制时间也不宜过长，一般不超过一周为宜，如果密封冷藏得当，实际可保存15-30天。如果出现霉变、异味则立即丢弃。
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