广西
“桂林山水甲天下，桂林米粉香万家。”一碗热气腾腾的鲜湿米粉，是桂林人早餐的“标配”，更是融入日常的饮食文化符号。2026年春节临近，为守护人民群众“舌尖上的安全”，1月24日凌晨，临桂区市场监管局执法人员悄然出动，对辖区内所有正在生产的鲜湿米粉企业开展质量安全“零点行动”，从源头拧紧节日食品“安全阀”。
当日凌晨时分，城市还在沉睡，执法车辆已驶入夜幕。本次行动采取“不打招呼、直奔现场”的飞行检查模式，结合监督抽检，直插鲜湿米粉生产一线，排查生产环节风险，筑牢食品安全防线。
在生产车间，执法人员重点检查原料进货查验、生产过程关键控制点、出厂检验记录等环节，并现场抽取鲜湿米粉样品2批次送实验室检测。检查发现，个别企业存在“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施不全、从业人员健康证未公示、生产记录不规范等问题。针对隐患，执法人员现场下达责令整改通知书1份，对一家涉嫌违法违规的企业立案调查，要求其限期整改，落实食品安全主体责任。
“鲜湿米粉保质期短、消费量大，尤其是春节期间，是老百姓餐桌上离不开的传统美食。我们必须从源头管起，在最早的生产时段介入检查，确保产品出厂质量。”临桂区市场监管局相关负责人表示。此次行动聚焦春节消费热点食品，通过突击检查与监督抽检相结合，及时排查处置隐患，对全区鲜湿米粉生产企业形成有效震慑。
一碗米粉，关乎千家万户的日常，更连着节日的祥和。临桂区市场监管局通过“零点行动”，进一步规范了鲜湿米粉生产秩序，提升食品质量安全整体水平，以实际行动守护桂林这份独特的“早餐味道”，为人民群众平安、健康、祥和过节提供坚实保障。
来源丨记者阳颜 通讯员李诚明 龙薇
桂林市融媒体中心出品
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