2026年春节期间“年夜饭”等各类宴席餐饮食品安全倡议书

核心提示：2026年新春佳节将至，为保障全市人民节日期间饮食安全，六安市市场监管局向全市餐饮服务单位和消费者发出如下倡议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

全市餐饮服务单位和消费者：
　　灵蛇飞舞辞旧岁，骏马奔腾迎新春。2026年新春佳节将至，为保障全市人民节日期间饮食安全，六安市市场监管局向全市餐饮服务单位和消费者发出如下倡议。

　　一、餐饮服务单位要做到“六个确保”

　　一是确保严格落实食品安全主体责任，按照许可（备案）范围开展经营。根据实际供应接待能力承接“年夜饭”等各类宴席，杜绝超负荷超能力接待。

　　二是确保从业人员取得健康证明，保持良好个人卫生，加工食品时确保穿戴清洁的工作衣帽，操作洗手消毒。有身体不适、乏力、咽痛与咳嗽、发烧、腹泻、皮肤伤口或感染等病症的，确保调离岗位。

　　三是确保严格落实进货查验制度，从合法渠道采购食品原料，查验食品合格证明文件和进货单据，确保所有食材来源可溯。

　　四是确保做到生熟、荤素分开加工、分类盛装、分别贮存，加工用具及设施设备区分使用，防止交叉污染。

　　五是确保严格落实餐具饮具清洗消毒管理制度，做到“一冲、二洗、三消毒、四保洁”，使用集中消毒餐饮具的，应索取餐具集中消毒单位检验检测合格证明，严禁重复使用一次性餐饮具。

　　六是确保主动提示消费者适量点餐，提供“小份菜”“小份饭”、打包等服务，提醒消费者适量点餐，吃不完打包，杜绝餐饮食品浪费行为。

　　二、消费者谨记“五个留意”

　　一是消费者外出就餐时，要留意餐饮服务单位是否持有营业执照、食品经营许可证或小餐饮信息公示卡、从业人员健康证是否齐全有效。

　　二是点餐时，要留意餐饮服务单位的有关食品浪费方面的消费提醒，适量点餐，避免铺张浪费。摒弃“好面子、讲排场”的陈规陋习，养成“科学、健康、绿色、文明”的用餐习惯。

　　三是家庭聚餐时，要留意食物是否腐败变质、过期，隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加热，外购熟食应重新加热食用；水果在食用前要充分浸泡、洗净。

　　四是网购食品时，要留意查看入网餐饮服务提供者的食品经营相关证照，选择从近距离的入网餐饮服务提供者处订购，尽量缩短食物运送时间。收到直接入口食品后要检查食品包装、食安封签有无破损，尽快食用，避免长时间存放，尽量不网购凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品。

　　五是就餐前要留意食品感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透等。就餐后要索取发票等就餐凭证。如发现食品安全问题或就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医，并拨打12315投诉举报电话，维护自身合法权益。

　　食品安全关乎广大人民群众的身体健康和生命安全。让我们共同行动起来，携手营造安全、放心的春节餐饮消费环境。祝愿全体市民新春快乐，身体健康，阖家幸福！

　　六安市市场监督管理局

　　2026年1月21日

日期：2026-01-25