明日腊八“转运日”，牢记1不理，2要早，吃3样，福气满门日子旺

腊者，同“蜡”，代表着祭祀，在古时人们会用一年收获的食物以及打到的猎物来祭祀上天，先祖以及谷物农神等，表达感恩与祈福之意。不过在秦汉之前，祭祀的日期都未固定下来。而后从东汉以来，腊祭中逐渐融入了佛教文化，并且进一步发展，逐渐将日期定为腊月初八。而后腊八节又从腊月祭祀中独立出来，成为单独的节日，并在唐代以后逐渐流行开来，时至现在，其依然是春节前的一个重要节点，被人们视为祈福转运的好日子，深受视。

作为一个祈福转运之日，腊八节当日流行着非常具有特色的传统习俗，家家户户都要熬煮腊八粥，准备腊八蒜，还会家人一起吃团圆饭，祭祖等，其乐融融的一天，非常具有仪式感，也把年味儿渲染出来。当然围绕着这些内容，从做到吃都有着很多的讲究，来衬托腊八节的正式与隆重。转眼又到了腊八节，下面就来跟大家分享一些相关的内容，牢记：1不理，2要早，吃3样，祈福转运，寓意福气满门日子旺，传统要了解，来看看吧！

1不理

不理发，腊八节时处五九天，此时虽然已经过了最冷的时候，但气温依然特别低。而头发茂盛，从很大程度上可以起到保温效果。届时如果去理发，把头发剪短，则容易令头部着凉，引起头疼等。而且腊八是祈福的日子，头发也代表着我们的福气，若是剪掉了，也会被视为剪掉福气。同时腊八当日讲究祭祖，届时理发也显得不敬。

2要早

喝腊八粥要早，《梦粱录》中有相关记载：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”所以自古以来，腊八粥都是腊八这天的重头戏，届时寺庙都会熬煮腊八粥，分与人们。家家户户也都要煮腊八粥来喝，以祈福纳吉。而关于喝腊八粥也有讲究，要早一点喝，一般都是在早上，一来天寒地冻，早起喝点粥暖和。同时也有着“抢头福”之意。

出门祈福要早，作为祈福转运之日，人们在腊八节里都要以各种形式来祈福，沾好运，有的人会早早到寺庙中去抢头柱香，为家人祈福。当然也可以在这天出门走走，晒晒太阳，也有着沾福气之意。所以说腊八节这天不能犯懒，祈福的日子还是要趁早。

吃3样

饺子，在北方地区，腊八节也不能少了饺子，其形似元宝，代表着招福纳财，同时也蕴含着团团圆，安康美满等好寓意。寒冬时节，吃点饺子，解馋暖胃，心里也热乎。

1、素馅其实也可以很好吃，这里用的是菠菜，先多准备一些，仔细摘好了，清洗干净。

2、先烧些水，里边加一滴油，快速煮沸后，菠菜放里边，几秒钟就捞出来控干晾凉。

3、这时候来打两颗鸡蛋，搅匀之后就把锅烧热，里边多放些油，热透后先去炒鸡蛋，很快就炒好了，放点葱花在里边扒拉出香味来，补充一点生抽增香。

4、关火之后，把鸡蛋进一步剪碎了，晾凉些。这时候把菠菜攥一攥，里边的水很多，然后切碎了。

5、把菠菜撒到锅里，同鸡蛋拌匀，再适当调些盐，香油，味道调合适便可以包了。

面，一些以面食为主的地区，在腊八这天也要吃面，称为腊八面，其蕴含着福运绵长，幸福长久之意。而且在寒气凛冽的冬日里，吃点面食，胃里也会很舒服。

1、这里分享一个经典好吃的卤子做法，先泡一些木耳与黄花菜，之后将二者分别洗干净，剪小块。

2、再切一点瘦肉丝，用酱油和食用油混合浆上。鸡蛋一个，其中加入30克淀粉水拌匀。

3、起锅放油，先放点生姜八角在里边炸香，挑出去，撒上肉丝，在里边很快就炒变色了。调入酱油，蚝油，继而把木耳黄花菜倒进去，与之炒匀后，淋些热水进去。

4、焖五分钟后，食物都熟透了，往里边补点盐炒匀，再把鸡蛋淋进去，几秒之后就形成蛋花，汤汁浓稠，马上关火。

5、面煮好以后，直接捞到碗里，不要过凉，这样更热乎，淋上卤子，搅拌匀了便滋味十足了。

年糕，过年的传统食物，在腊月的重要节日里也不能缺席，腊八也要尝一尝，沾沾年年高的好福气。

1、两斤的大黄米面，准备七八两的枣，先把枣洗洗，之后在蒸锅里蒸十五分钟，然后夹出来，把核去掉。

2、黄米面放到大碗里，一点一点地往里边撒凉水，一直用手去搅拌，不要用筷子，手更能准确感受面的湿度。

3、面都呈现为小颗粒的状态，可以攥住，也可以散掉就可以了。

4、锅里添水放上蒸屉，先在里边铺上湿透的纱布，一半粉类撒进去，并且把枣放进去。盖住用大火蒸二十分钟。

5、接着把剩下的粉类也撒进去，再继续蒸四十分钟，成型之后就可以出锅了。可以在表面淋一些玉米油，用手去捶打一会儿，其质地会更加细腻，口感也更粘糯。接着切成小块，便可以享用。多余的置于阴凉处保存即可。

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