广西
无鸡不成宴，无鱼不成席
忙忙碌碌一整年
广西人的年夜饭从来不糊弄
下个月过春节
广西人的饭桌又要高度统一
吃上广西版“山珍海味”
靠山靠海的广西人
年夜饭餐桌必少不了“山珍海味”
▲网友晒的年夜饭。资料图
大家都在为准备什么“硬菜”
而绞尽脑汁，精挑细选
广西云-21号铺为您推荐
一批广西人自己的“山珍海味”
不必鲍参翅肚烹龙炮凤
也可锦上添花大快朵颐
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早报君小时候最喜欢
帮爸爸妈妈在准备年夜饭的时候
承担起泡鱿鱼干、墨鱼干的任务
这样就可以名正言顺的吃掉半碟
01
风味海产
大海“味精”尝不忘
买海味生鲜保存略难，选择海产干货就方便多了。海产干货中的鲜味成分非常集中，可谓天然的大海“味精”。21号铺推荐的山鸿干贝、墨鱼干、鱿鱼干均产自广西北海，是当季产品，质优味美。
取自扇贝闭合肌的干贝，干制后腥味比鲜贝大大减少，谷氨酸钠含量十分丰富，优质干贝呈淡黄色，如小孩指头般大小，颗粒完整、大小均匀，煮粥熬汤非常鲜美。
广西云-21号铺的墨鱼干和鱿鱼干肉质肥厚，味纯鲜香，表面有自然晾晒产生的白霜，是晒干过程中海水不断蒸发所形成的，主要成分是盐和油脂，食用前用水浸泡后多清洗几次即可。
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02
钦州深海富蚝
刺身级“海上牛奶”
广西的优质的海味可不少，钦州素有“中国大蚝之乡”的美称，产自这里的生蚝大名鼎鼎，是名副其实的鲜美海味，被誉为“海上牛奶”。冬季正是生蚝肥美的时节，蚝壳一开，乳白饱满的蚝肉引人垂涎。
广西云-21号铺甄选的钦州深海富蚝来自广西供深圳农产品示范基地，在北纬21度的天然海场浮筏吊养，一只大蚝从育苗到育肥要历经两年左右的时间。独具专利的生蚝净化系统，使生蚝达到高标准的生吃指标。
如果您更喜欢蒜蓉烧烤、生蚝鸡汤，21号铺推荐的大蚝也非常适合，因为它煎炸汤焗样样得分。21号铺的钦州生蚝大盒礼品为了方便顾客食用，产品配送开蚝工具、小方巾和小青柠，帮助您轻松下厨。
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既然说到生蚝鸡汤
那必须提到优秀的“山珍”——高山鸡
汤这样搭配才鲜得出彩
03
密林高山鸡
林间美味汤甜皮脆
如果你喜欢吃有“鸡味”的鸡，那不妨试一试来自广西密林高山的溜达鸡。
广西云-21号铺推荐的力源高山鸡不同于现代城市村镇集体圈养的鸡，它远离喧嚣，在山林中奔跑，朝饮晨露夜饮山泉，历经180天养出一身“好肌肉”，在下蛋前出栏，保持鲜嫩的质感。放养过程不打抗生素，喂玉米豆粕，肉质紧实，口感弹牙，香味浓郁，吃起来汤甜皮脆。
厂家实现低温车间宰杀，专业冷链配送，抽真空包装，冰袋控温锁鲜，密封保存。当日下单，次日即可宰杀出货，保证新鲜到家。
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广西的各类菌菇也称得上是“山珍”
肚菌、竹荪、姬松茸、鹿茸菇……
都是让汤变更醇香的好料
04
珍味大礼盒
珍品山菌自用送礼俱佳
一锅好汤不只需要一只好鸡，更需配以各种杂菌，方才鲜味四溢，引人驻足。21号铺推荐的寿乡珍味大礼盒是山野珍品大聚会——精选羊肚菌、竹荪、姬松茸、鹿茸菇、云耳、桂圆，每样都独立罐装，品质讲究，存储方便，自用送礼俱佳。
值得一提的是礼盒甄选的竹荪来自广西，这种寄生在枯竹根部的隐花菌类，被称为“雪裙仙子”，实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。
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还没有确定年夜饭吃啥的小伙伴
可以给把以上“山珍海味”列入菜单了
不需要太豪华，一家人团聚吃啥都香
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适合新春的好礼还有很多
容县沙田柚、融安脆蜜金桔
武宣手工腐竹、陆川土猪肉腊肠
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来源 丨南国早报
责编丨陈诗圆
校对丨麦雪莉
审核丨梁冰欣
终审丨赵永胜
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