广西
1月8日，北京朝阳区
一社区 突发惊险一幕
62岁的刘阿姨在厨房炼猪油时
热油因温度过高突然起火
慌乱之下，刘阿姨直接用水
泼向起火的油锅
水流与高温热油接触的瞬间
火势加剧，现场浓烟滚滚
老人被火焰紧紧包围
刘阿姨的儿子听到异响
立即冲进厨房
一边尝试扑救一边紧急呼救
消防救援人员接警后迅速赶赴救援
成功将老人从火场中
安全转移并紧急送医
经医院诊断
老人体表烧伤总面积达80%-89%
其中部分为深二度至三度烧伤
目前正在继续治疗观察
2025年10月18日，贵州贵阳一烧烤店厨房突发火情，现场浓烟弥漫， 起火原因疑似为店主炼油时操作不慎，油锅起火后快速蔓延至周边可燃物，万幸事故未造成人员伤亡。
2023年5月，四川成都一居民家中发生火灾，致1人死亡。据调查，起火原因为住户在家炼油时，未关火就离开了灶台，导致高温引发油锅起火。住户发现后未第一时间采取正确应急措施，而是慌乱中端起油锅，后油锅不慎掉落 造成油液飞溅，最终引火上身不幸身亡。
从油锅冒烟到火势失控
往往仅需几秒
那么
油锅起火时应该怎么做
必做三点
1.第一时间关闭燃气阀门或切断电源，避免火势扩大。
2.迅速用锅盖、烤盘等覆盖油锅，隔绝空气让火焰自然熄灭。
3.若没有锅盖等遮挡物，可向锅中放入青菜，通过覆盖油面抑制燃烧。
严禁三点
1.绝对不能用水泼向油锅，否则火苗和油花会四散溅开，形成“炸锅”现象，导致火情蔓延和人员烫伤。
2.严禁慌乱中端起油锅移动，若油锅滑落，易导致燃烧的油液四溅，扩大危险范围。
3.切勿在起火时打开抽油烟机，油烟机内的油垢属于可燃物，若被火焰引燃易引发更大火灾。
来源：广西消防
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