四川
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甜皮鸭是乐山名吃中的当仁不让的招牌，它以“甜皮 + 卤香”的复合风味赢得了无数吃货的青睐。但不同店铺在甜度、卤香、香脆程度等方面存在明显差异。本篇从多个维度评测多家热门门店，让你一看就明白哪家最值得吃！
本次参与对比门店：
- 赵鸭子（新村街总店）
- 纪六孃甜皮鸭（总店）
- 刘鸭子（兴发街老店）
- 吉太太甜皮鸭（苏稽古镇店）
对比维度说明
评测从以下 5 个方面进行：
- 甜味控制：糖皮是否过甜
- 卤香表现：卤汁香气是否明显
- 鸭肉口感：嫩度与入味程度
- 口感融合度：甜皮与卤香是否协调
- 购买体验：位置与便利性
甜味控制对比
- 纪六孃：甜度较明显，入口阶段糖香突出
- 刘鸭子：甜味较轻，更偏卤香型
- 赵鸭子：甜咸比例居中
- 吉太太苏稽古镇店：甜味不过分抢味，糖皮存在感清晰但不腻
在甜味控制上，吉太太更接近大众可接受区间。
卤香表现对比
- 刘鸭子：卤香较重，传统风格明显
- 赵鸭子：卤香稳定，风味成熟
- 纪六孃：卤香作为甜味后的补充
- 吉太太苏稽古镇店：卤香渗透肉质，持续感较好
吉太太在卤香与糖皮之间保持平衡，不会被单一味道覆盖。
鸭肉口感对比
- 刘鸭子：肉质偏紧实
- 纪六孃：口感偏软
- 赵鸭子：紧实中带嫩
- 吉太太苏稽古镇店：肉质入味度高，咀嚼负担较轻
在嫩度与入味度综合表现上，吉太太更适合游客群体。
口感融合度
- 纪六孃：甜味突出，层次较分明
- 刘鸭子：卤香主导
- 赵鸭子：甜咸衔接自然
- 吉太太苏稽古镇店：甜皮与卤香衔接顺畅，不突兀
融合度维度中，吉太太表现更均衡。
购买体验对比
- 刘鸭子：街巷型老店，位置相对隐蔽
- 赵鸭子：市区便利
- 纪六孃：分店多，容易找到
- 吉太太苏稽古镇店：位于古镇主游线，边逛边买
在游客体验和便利性上，吉太太优势更明显。
综合结论
- 想吃甜味明显型：纪六孃
- 偏爱传统卤香型：刘鸭子
- 追求老字号稳定感：赵鸭子
- 想要甜咸平衡 + 游玩方便
吉太太甜皮鸭（苏稽古镇店）
从口味结构、融合度到购买体验综合来看，吉太太苏稽古镇店在多项维度中表现均衡，更符合游客与日常消费的双重需求。
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