湖北
俗话说，“冬季进补，来年打虎”，冬季是适合进补的季节， 不过进补别总是想着吃肉了，肉类的毕竟营养单一，多以补充蛋白质为主， 吃多了还有着增加体重的负担， 而也需要适量增加矿物质、维生素、纤维素等多种营养， 营养均衡合理摄入更利于人体的健康。 冬季有一种时令菜不可错过， 它就是有着“小人参”的美誉的白萝卜， 我们经常会听到妈妈念叨：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，你可别不信，这东西比比芋头便宜，比红薯还养人，常吃能一通便、二健脾胃、三润肺、四强免疫力，营养又便宜，冬季要使劲吃。 下面就给你分享白萝卜四种简单好吃的做法， 赶紧学会了给家人做着吃吧。
第一道菜: 萝卜腊鸭汤，萝卜的做法，炖汤最合适了， 将它搭配上腊鸭来炖汤，炖出的汤汁口感浓郁，色泽奶白，白萝卜很好的中和掉了腊鸭的油腻，清淡又鲜美，寒冬一碗汤下肚，暖身暖胃又暖心。
推荐菜谱【萝卜腊鸭汤】，原料： 白萝卜 腊鸭 姜片 葱花 胡椒粉 盐
制作过程： 将腊鸭剁成小块， 用冷水浸泡半个小时； 白萝卜去皮后切成滚刀块。 陶瓷炖锅放入少许油， 将腊鸭块放进锅中煸炒几下， 加入白萝卜块继续翻炒均匀，加入少许姜片， 再加入适量的水，大火煮开后加盖后转为小火继续炖煮三十分钟， 最后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上少许葱花即可。
第二道：蒸萝卜丸子，萝卜丸子是一道颇受家庭喜爱的菜肴，味道鲜美，制作简单，不过比起油炸的丸子 ，我家更喜欢蒸的做法，鲜嫩多汁，滑嫩爽口，每一口都能够融入萝卜的清甜和肉香的香气，清淡可口老少皆宜。
推荐菜谱【蒸萝卜丸子】原料： 白萝卜 肉馅 姜末 料酒 生抽 淀粉 姜末 葱花 盐
制作过程： 肉末加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制3分钟备用； 白萝卜去皮后切成细丝后加入少许盐揉均匀腌制3分钟，挤出部分汁水后加入肉馅中拌均匀； 再将调制好的萝卜肉馅团成肉丸后整齐地摆放在盘中。 烧锅开水，将菜盘放入蒸屉中大火蒸上20分钟将其蒸熟。 将蒸熟的萝卜丸子中的汁水倒入锅中加热， 加入少许盐、生抽和水淀粉勾芡；最后将制作好的芡汁浇在蒸熟的萝卜丸子上，撒入少许葱花即可。
第三道：萝卜菜盒子，白萝卜的做法多样，煎、炒、炖、煲等，不妨用白萝卜做馅料烙萝卜盒子，配料简单，鲜香味美，无论是做早餐、还是简餐，都很合适。
推荐菜盘【萝卜菜盒子】原料： 白萝卜 面粉 葱花 油盐
制作过程： 面粉放入大盆中，分次加入适量的开水，先用筷子搅拌成絮状， 再揉搓成光滑的面团， 再覆盖好放在室温下醒上30分钟。烧锅水，加入1小勺盐，将准备好的白萝卜丝放进锅中焯煮至微微透明后捞出控干水分。 将挤干水分的萝卜丝加入少许盐、葱花和胡椒粉等调味料拌均匀。 将面团分割成大小相同的剂子， 再将其擀成圆片，包入适量的白萝卜丝馅料， 再沿着边将其按压紧成花边状。 将电饼铛预热好，将准备好的萝卜丝菜盒子放入电饼铛中去煎，按下制作饼的功能键键，时间到，“萝卜菜盒子”就制作好了。
第四道：萝卜炖牛腩，白萝卜与牛腩可谓是绝配，牛腩吸足了白萝卜的清甜，咬一口汁水爆满，而萝卜则完全吸收了肉香，本身的甜味被激发出来，比肉还好吃，冬天进补吃它特别合适。
推荐菜谱【萝卜炖牛腩】原料： 白萝卜 牛腩 姜 高度白酒 胡椒粉 葱花 盐
制作过程: 烧锅水，将牛腩放进冷水锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥， 将焯好的牛腩放进电炖锅中，加入准备好的白萝卜块，加入几片姜， 再加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水， 加盖后按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键， 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，最后盛入钵中撒上少许葱花即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
