山里偶遇“鬼馒头”？它是失传已久的“天然凉粉”，遇见请珍惜！

导读：你们见过长在树上的馒头吗？当然了，树上肯定不会长面粉做的馒头，但是却会有酷似小馒头似的绿果子，老辈人也叫它“鬼馒头”。这可是过去南方山林中常见的宝贝——学名薜荔，俗称凉粉果。

各位老友，大家好！

在过去南方很多地方的农村娃，夏季最爱的解暑神器，就是用这种“鬼馒头”做的凉粉。
只是如今野生的可是越来越少见了，可以说是可遇不可求。今天，我们就来重新认识一下这位“山中隐士”。

01

名字虽怪，却是攀岩高手

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这“鬼馒头”的学名叫做薜荔（Ficus pumila）。在民间，它的别名多得能数一串：木莲、凉粉子、木馒头、凉粉藤、风不动，在广东还被叫做“王不留行”。

它是桑科榕属的攀援灌木，可是南方山野里的“攀岩高手”
不管是树干、墙壁还是岩石，它都能冒出细细的不定根，牢牢攀附生长，生命力特别旺盛。
小时候在老家，村里老房子的院墙上常爬满了它的藤蔓，既能遮阴，枝头挂着的“小馒头”还能给我们当玩具。

怎么认出它？

• 看叶子：不结果的枝条叶子小，呈心形；结果的枝条叶子大而厚实，摸起来光滑。
• 看果子：没成熟时青绿色，像小梨，表面粗糙；成熟后变红褐色，软软的，像迷你馒头，“鬼馒头”因此得名。

02

搓一搓，变出天然凉粉

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重点来了！这“鬼馒头”怎么变成爽滑的凉粉呢？其实方法特别简单，全是物理反应，0添加剂。

1. 取籽：采摘成熟的果实，切开，取出里面无数细小的瘦果（种子），晒一会儿，洗净杂质。
2. 揉搓：找一块干净的纱布把瘦果包起来，放入冷水盆里。像揉面一样反复揉搓，直到水变得黏稠，洗出大量白色的果胶。
3. 凝固：往黏液里加一点点凝固剂（传统用冷草木灰水，现在可用少量牙膏水），静置1-2小时。

只需等待片刻，一碗纯天然的绿色凉粉就做好了。夏天加点蜂蜜、薄荷水或者红糖水，冰冰凉凉，Q弹爽滑。在那个没有空调的年代，农村娃就是靠它来续命的。

03

药用与观赏，全能选手

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别以为凉粉果只能做凉粉，它的价值可多着呢！

• 药用：它的叶子能入药，有祛风除湿、活血通络的功效。老一辈人常用来敷治腰腿痛或疮疖。
• ：它的藤蔓柔韧性极好，以前农村里会用它来编织篮子、箩筐，结实又耐用。
• 观赏：如今它常被用作园林绿化，种在围墙、假山旁，打造垂直绿化墙。

如果在山里偶遇这种“鬼馒头”，不妨适量采摘一些回家尝尝鲜。
有条件的还可以把它移栽回去，种在院子里搭个棚架。热的时候，采摘果实直接做凉粉，这样的田园生活，想着都很惬意。

你们吃过凉粉果吗？下次再见到这种爬墙的“小馒头”，可别再当野草忽略啦！

特别声明：

本文为植物科普知识分享，不涉及任何用药建议。药用请遵医嘱。