流量裹挟下的“杀猪宴”：民俗本味如何不被消解？

近日，一位拥有900万粉丝的网红在湖南株洲新市村自费举办“杀猪宴”邀请老人免费就餐，却因矛盾纠纷导致宴席泡汤的事件，引发全网热议。1月23日上午，央广网记者采访获悉，当地相关部门已介入调查，目前尚未形成最终结论。

这场本应充满乡土温情的民俗活动，最终以混乱收场。网红自称支付了1200元场地费，预备的猪肉也在现场被分食，但村民们并不认可此说法，导致事件陷入双方各执一词的境地。事实上，这起纠纷并非个例，随着“杀猪宴”被短视频流量推向风口，多地相继出现活动失控、紧急叫停等现象。

如何平衡流量赋能与民俗保护，避免“杀猪宴”沦为“流量闹剧”，已成为地方治理面临的新课题。

现象：流量追捧下，“杀猪宴”乱象出现

据报道，涉事网红团队花3200余元购买活猪，计划宴请村里老人，事前与场地主人沟通顺畅，还准备赠送猪肉致谢，但在杀猪后遭遇场地费索要纠纷。现场爆发冲突，最终宴席未能举办，大半猪肉被村民分走。

当地村委会表示事件因主办方未提前报备，网红方则否认“让村民分肉”的说法，目前相关部门已介入调查，村庄声誉也受到波及。

从重庆合川的“万人杀猪宴狂欢”，到多地紧急叫停相关活动，近期“杀猪宴”热潮在短时间内完成了从爆红到降温的转折。

在株洲本地，网红“灿灿子”原计划1月18日邀请网友免费参与“杀猪宴”，因舆论压力过大，于1月15日宣布提前终止活动；重庆璧山博主“东哥”则因缺乏大型活动组织经验、担忧无法保障参与体验，取消了宴席。

流量跟风背后，各类安全隐患同步凸显。1月17日，重庆两江新区一场“刨猪宴”因人员拥挤导致老人摔倒，引发连锁摔倒事故，被相关部门叫停；江西丰城网红“卧龙哥”筹备的百桌“杀猪宴”，现场涌入四五万人，场面混乱。

法规明确：食品安全是不可逾越的红线

除场地承载不足、秩序混乱等问题外，食品安全与合规性漏洞更引发公众担忧，“杀年猪”是否涉嫌非法屠宰成为热议焦点。对此，长沙市动物疫病预防控制中心副主任、正高级兽医师王洪亮接受记者专访时，明确了相关法律边界。

“农户在自家院落宰杀一两头自养生猪，用于春节期间家庭消费，通常符合相关规定。但如果屠宰后的猪肉用于销售、赠送非亲属，或委托流动屠夫等第三方屠宰，就已超出合法范畴。”王洪亮表示。

依据《生猪屠宰管理条例》例外条款，农村地区个人为家庭食用宰杀自养生猪，属于“自养、自宰、自食”范畴，不受定点屠宰限制，这是国家对传统年俗的尊重。但需严格恪守三大条件，一旦突破“自食”边界，或将猪肉用于馈赠非亲属、委托他人屠宰等，均属违规行为。

“国家对猪肉屠宰实行全链条严格管控，核心是守护食品安全与公共卫生安全。”王洪亮介绍，根据《生猪屠宰管理条例》第三十一条第一款规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具设备及违法所得，并处相应罚款。其中，货值金额不足1万元的，处5万至10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值10倍至20倍罚款；情节严重的，依法追究刑事责任。

王洪亮提醒，民众日常购买猪肉，应优先选择具备合法资质的定点屠宰企业、正规商超及农贸市场摊位，仔细查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格章等标识，坚决杜绝购买来源不明、未经检疫的猪肉。

“临近春节，猪肉消费进入高峰期，更要绷紧食品安全这根弦。”王洪亮强调，唯有屠宰端、消费端双双严守法律规定与安全底线，才能让“杀年猪”这一传统年俗，既留住年味，又守住餐桌安全。

监管破局：分类施策，构建全链条治理体系

舆论场中，网友的担忧不仅限于食品安全，更延伸至“杀猪宴”可能引发的耕地占用、环境污染、噪声扰民等衍生问题。

“传统‘杀猪宴’本是熟人社会里的小型民俗活动，依托村民自治即可实现有效管控。”湖南师范大学中国乡村振兴研究院副教授瞿理铜分析，当下，传统的“杀猪宴”已借由网络突破地域壁垒，演变为跨区域人员聚集的大型活动时，便亟需公安、市场监管、农业农村、应急管理等多部门协同发力、精准管控。

瞿理铜谈到，当前实践中，审批流程不清晰、事前预判不到位、监管责任划分不明确等问题，已成为基层治理面临的突出痛点。他建议，对“杀猪宴”应分类施策、精准监管，区分毫无筹备规划、单纯蹭流量的闹剧式活动，与准备充分、非营利性质的民俗体验活动。

瞿理铜提出，针对网红发起的规模化“杀猪宴”，地方可明确牵头审批主体，厘清各部门责任边界。例如，农业农村部门负责屠宰环节合规性审查，应急管理部门聚焦场地承载量与安全隐患评估，市场监管部门严把食品安全关，乡镇政府统筹协调村民诉求与现场秩序等。

娄底一乡镇网红举办“杀猪宴”，现场提供全方位交通疏导、安保应急、医疗卫生服务（央广网发娄底市文旅广体局供图）

此前，湖南娄底一乡镇网红计划举办规模化“杀猪宴”，当地应急管理部门主动靠前，联合农业农村、市场监管、属地乡镇组建专项工作组，提前开展现场核查，重点评估场地承载能力、消防设施配备、应急通道畅通性等关键指标，同步指导主办方制定人员分流、医疗急救、突发秩序维护等应急处置预案，督促其对接定点屠宰企业保障猪肉安全。

最终，该活动在全程规范管控下顺利举办，既保留了邻里欢聚的年俗本味，又筑牢了安全防线，实现了民俗传承与风险防控的双赢。

从乡土院落里的邻里欢聚，到流量聚光灯下的公共事件，“杀猪宴”的“变形”，折射出传统民俗在新媒体时代的机遇与挑战。瞿理铜谈到，要守住法律底线、筑牢安全防线、回归文化本源，才能让“杀猪宴”摆脱流量裹挟，真正成为承载乡愁、传递温情的新年俗，让传统年味儿在规范中延续。

(央广网）