奶酪袋手持式残氧分析仪——设备特点

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　　奶酪包装对残氧控制的要求极为严苛，因为氧气是导致奶酪发生油脂氧化(哈败)、霉菌生长、风味劣变和色泽改变的主要因素。手持式残氧分析仪是保障其品质的关键工具。

奶酪袋手持式残氧分析仪

　　一、设备特点

　　高精度传感器：采用氧化锆、红外光谱或电化学等高精度传感器技术，能够准确捕捉包装内的微量氧气变化。例如，丹麦Dansensor手持式残氧仪CheckPoint 4在O₂浓度≤10%时，分辨率达0.001%，精度±0.01%。

　　快速响应：检测过程迅速，可在短时间内完成多个样品的检测。如CheckPoint 4可在7秒内同步检测包装内O₂和CO₂含量。

　　便携性：体积小巧、重量轻，便于携带和操作，适用于生产线、仓库及实验室等多场景应用。部分型号主机重量仅约1kg，支持单手操作。

　　智能化功能：配备彩色触摸屏，支持数据自动存储、掉电记忆，可选配蓝牙打印机及软件，方便数据管理和分析。部分型号还支持WiFi数据直传功能，实现远程监控和管理。

　　多功能性：除了测量氧气含量外，部分型号还具备测量二氧化碳等其他气体含量的功能，满足更广泛的检测需求。

　　二、

　　应用场景

　　奶酪生产：在奶酪的生产过程中，残氧量的准确控制是保障产品新鲜度、延长保质期的关键环节。手持式残氧分析仪能够快速检测包装内的氧气含量，帮助生产企业及时调整包装工艺和参数，确保奶酪的品质。

　　质量控制：在奶酪的包装过程中，通过定期检测包装内的氧气含量，可以评估包装的密封性能和气体成分，及时发现漏气或包装不良的产品，避免不合格产品流入市场。

　　研发与改进：在奶酪新产品的研发过程中，手持式残氧分析仪可以用于分析不同包装材料和包装工艺对氧气含量的影响，为产品的改进和优化提供数据支持。

　　总结：

　　对于奶酪行业，一台专为低氧环境设计、采用光学传感技术、具备强大防污染能力的手持式残氧分析仪，已不再是简单的检测工具，而是确保产品货架期、控制生产成本、维护品牌声誉的必备过程控制装备。它能在数秒内将包装的“呼吸”状态量化，让无形的氧化风险变得可见、可控。