杀年猪、吃刨汤,是刻在川人基因里的年俗记忆。1 月 17 日,乐山吉太太品牌在夹江县甘江镇新生村举办的大型刨猪汤活动,让这一逐渐淡出城市生活的传统民俗重新焕发生机,吸引数千人共同感受农耕文化的魅力。
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活动现场,最具仪式感的环节当属传统按猪杀猪仪式。随着古老的农耕文化流程一步步展开,现场观众全神贯注,不少年轻人举起手机记录这难得一见的场景,父母们则趁机向孩子讲述传统习俗的由来。“以前只在爷爷的故事里听过杀年猪,今天亲眼看到,才明白这不仅是屠宰过程,更是一套有内涵的文化仪式。” 一位 95 后参与者说。
作为川渝传统年俗美食,刨猪汤的制作全程遵循传统工艺。当地知名厨师团队现场操刀,选用新鲜猪肉、猪杂,搭配时令蔬菜,用青衣江水慢火熬煮,还原最地道的乡村味道。流水席上,热气腾腾的刨猪汤端上桌,肉嫩汤鲜,让不少远离乡村的人重温了儿时过年的温馨回忆,也让年轻一代尝到了 “年味本该有的样子”。
吕晗表示,吉太太希望通过这样的活动,为传统民俗搭建展示与传承的平台,让农耕文化在当代生活中延续生命力。活动中,川剧变脸、舞龙等传统文艺表演的加入,更丰富了民俗体验,让参与者在欢乐中加深对传统文化的认同。
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