腊月吃海鲜，这4种小海鲜越冷越肥美，不到10元一斤，遇到别错过

“进了腊月门，水土贵三分”，每年一进入腊月以后，由于来到了消费高峰期，以及天寒地冻的时节，一些商品的运输和保鲜都会加大损耗，所以很多商品的价格都会有所上涨 尤其是一些农副产品。

寒冷的腊月里也是水温开始变化的时候，这个时节一些小海鲜是一年之中最肥美的时候，而且因为产量比较大，反而价格会比较便宜，这个时候也正是享用这些小海鲜的好时候。

腊月吃海鲜，这4种小海鲜越冷越肥美，不到10元一斤，遇到以后别错过！

1、毛蚬子

毛蚬子是一年四季海鲜市场上都能看到的小海鲜，不过这种贝壳类小海鲜因为生活在近海滩涂上，天气转热以后容易受到污染，因此这冰天雪地的腊月里才是肥美可口的时候。

推荐菜谱：蒜苗鸡蛋炒毛蚬子

1.鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，蒜苗摘洗干净后切成段，毛蚬子刷洗干净后入锅中，煮至开口后捞出去壳取肉。

2.锅中入油，油热以后下入鸡蛋液，鸡蛋液一半凝固后，把剩下的毛蚬子肉入锅，跟鸡蛋一起翻炒均匀。

3.蒜苗中加入盐拌匀，然后下入锅中跟鸡蛋和毛蚬子肉一起翻炒均匀，炒至断生后即可出锅享用。

2、竹蛏

竹蛏这个时节正是其繁殖期，因此母的里面带黄，而公的里面带膏，腊月里水温寒凉，这竹蛏的肉质也紧实鲜甜，并且这个季节的竹蛏不到10元一斤，正是享用其美味的好时候。

推荐菜谱：韭菜炒竹蛏肉

1.鲜活的竹蛏去壳取肉，把竹蛏肉用剪子豁开，去除里面黑色的内脏后清洗干净。

2.韭菜摘洗干净后切成段，锅中烧水，水在锅边微微冒小泡的时候，把竹蛏肉入锅焯烫至受热蜷缩后捞出过凉。

3.锅中入油，下入韭菜翻炒均匀，烹入料酒和蚝油后炒匀，而后下入焯烫后的竹蛏肉，加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅享用。

3、扇贝

扇贝是这个季节最便宜的小海鲜之一，现在一斤扇贝都不到5元，而且这个季节的扇贝肉质鲜甜肥美，正是享用其美味的好时候。

推荐菜谱：白菜猪肉扇贝馅水饺

1.猪肉斩剁成馅后，加入葱姜末、一品鲜酱油、蚝油、盐和胡椒粉搅拌均匀，白菜清洗干净后切成细末，鲜活扇贝去壳取肉，把扇贝肉上黑色的内脏部分去除。

2.调好的肉馅中加入白菜末，白菜上面撒上香油拌匀，然后跟肉馅一起搅拌均匀，扇贝肉中加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。

3.饺子皮中先包入调好的白菜猪肉馅，封口的时候包入腌制好的扇贝肉，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。

4、嘎巴虾

嘎巴虾也被称作“夹板虾”，这种小海虾在每年天气越冷的时候越大量上市，嘎巴虾的肉质鲜甜可口，因此别看其个头小和价钱便宜，却是腊月里不能错过的应季小海鲜。

推荐菜谱：生拌嘎巴虾

1.鲜活的嘎巴虾捡去里面残留的小鱼和渔网，用清水漂洗干净，直至清洗嘎巴虾的水变得清澈以后，捞出来沥干水分备用。

2.沥干水分的嘎巴虾，加入葱姜丝、小米辣丝、蒜片、一品鲜酱油、花椒粒、盐和白糖拌匀，上面撒上干辣椒段。

3.在嘎巴虾中倒入少许高度白酒，然后烧热油浇在辣椒段上，趁热用保鲜膜盖好，然后入冰箱冷藏两个小时左右，即可取出享用。

小贴士：

腊月里吃这些小海鲜，一定要选择鲜活的购买，而且贝壳类海鲜一定要蒸熟煮透后食用，平时肠胃不好的人，也最好不要尝试生吃。

进入腊月以后，正是一些农副产品价格比较贵的时候，而以上这4种小海鲜，都不到10元一斤，并且天气越冷越肥美，遇到以后不要错过！