四川全链条守护市民群众“舌尖上的安全”

人民网成都1月23日电 (记者李平)1月22日，四川省人民政府新闻办公室召开新闻发布会。会上，四川省市场监管局局长、省食安办主任陈凯解读了于1月12日正式印发的《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》(以下简称《实施方案》)。

据介绍，“十四五”以来，四川食品安全形势总体平稳，但随着经济社会的快速发展，新技术、新模式、新业态层出不穷，也带来不少新的隐患和问题。《实施方案》结合四川实际，将“四个最严”要求贯穿于食品生产、流通、储存、消费各环节，推动食品安全治理从事后处置向事前预防延伸、从局部管控向系统治理升级。《实施方案》着重从明确部门职责、弥补监管漏洞、形成监管合力等方面细化举措，共7个方面24条具体内容。

一是协同开展食用农产品源头治理。加大食用农产品药物残留等突出问题整治力度，强化食用农产品承诺达标合格证规范管理，严格肉类产品检验检疫出证管理和进货查验，健全食用农产品质量安全追溯协作机制。

二是强化食品生产关键环节和重点行为监管。严格执行食品生产许可审查制度，联合治理“两超一非”违法行为，大力促进食品小作坊规范生产。

三是加强食品销售重点领域风险防控。强化食用农产品集中交易市场规范管理，合力推动网络食品销售综合治理，加强特殊医学用途配方食品经营使用监管，完善进口食品风险联防联控机制。

四是严控食品贮存、运输、寄递和配送过程风险。深化食品贮存安全制度落实，严格重点液态食品道路散装运输监管，强化生鲜冷链食品运输协同监管，加强食品寄递安全管理，规范网络订餐配送安全管理。

五是合力开展餐饮服务综合监管。深化校园食品安全常态长效治理，强化集中用餐单位食品安全协同管理，分类加强特殊场所食品安全监管，加强新业态餐饮合规建设和监管。

六是夯实食品安全全链条监管基础支撑。加强食品安全综合监管制度机制建设，提升食品抽检监测质效，增强突发事件应急处置能力，加强食品安全监管基层基础和队伍能力建设。

七是加强组织实施。要求各级食安委高度重视，加强统筹协调，研究解决工作中的问题和困难；各有关部门各司其职，通力协作，严防严控食品安全风险。

陈凯表示，《实施方案》立足四川实际，在充分调研和征求意见的基础上，主要有四个方面创新，包括细化部门协同举措、推进地方特色制度建设、注重基层基础能力建设、强化信息化监管手段运用等。“下一步，省食安办将坚决扛起守护食品安全的政治责任，切实发挥好牵头抓总、统筹协调作用，与各成员单位一道，真正让好制度好措施发挥好作用、实现好效果，以实际行动筑牢‘天府食安’的每一道防线”。