300元/斤，突然火了！网友：快把价格打下来，想尝尝！

近日

伴随着车厘子价格的大跳水

黑草莓凭借着

高达300元每斤的售价

冲上热搜

引起了网友的广泛讨论

尽管名字中有“黑”字，但实际上这种草莓并非黑色，而是深紫色，其颜色比普通的红草莓要深得多。

黑草莓以“黑珍珠”“真红美铃”等品种为主，生长环境要求苛刻。商家宣传称“黑草莓”有甜度高、色泽亮丽、多汁等特点。

一位行业人士告诉记者，相对红草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15度以上，能达到16—19度左右。在口感上，黑草莓糖度高，草莓果体到达9成熟的时候果味更为浓郁，香甜软糯，产区主要集中在云南、丹东、四川、山东等地，均为小面积种植。

最贵每斤315元！
黑草莓价格、销量冲高

检索发现，在电商平台一家卖黑草莓的店铺，500克红美玲黑草莓甄选大果售价315元，上新9天销量破百。在另一家店铺，500克黑珍珠草莓售价118元，优惠价后97.2元，总售出900件，一周内100多人购买。相比普通草莓，每斤上百元是黑草莓的常态。

据九派新闻报道，武汉某草莓园老板介绍，与园内动辄一个棚6000株的“红颜”等主流草莓相比，600株“黑草莓”仅占其总种植量的约五十分之一，纯属“试验田”，物以稀为贵。

同时，“草莓界爱马仕”“限量稀缺”等标签所带来的附加属性也是重要推手。黑草莓目前的市场定位更多是满足猎奇、送礼、社交、分享等中高端体验型消费。

盒马APP截图。

颜色主要由花青苷的种类和含量决定

据极目新闻报道，湖北省农科院研究员、“草莓专家”韩永超介绍，目前草莓品种的果实颜色有白色、粉色、橙色、红色和深红色等，草莓果实的颜色主要由花青苷的种类和含量决定，黑珍珠草莓的花青苷积累量比较多，颜色较深。

东西湖区农业技术推广中心负责人黎兰献介绍，黑草莓有黑珍珠、真红美铃、黑色撒旦等品种。黑草莓的深色源于其富含的花青素和类黄酮，抗氧化功能突出，但由于种植技术要求高、产量相对较低，其价格通常是普通红草莓的数倍甚至数十倍。

网友评论： 又一个“水果刺客”

还有网友呼吁

把价格打下来

等到新奇劲过去了

就便宜了

常见草莓种类有哪些？

最常见的红颜草莓口味酸甜

个头大小适中

果肉稍有硬度

更适合运输

△红颜草莓

奶油草莓（章姬草莓）

个头比红颜要大些

口感上汁多绵软

虽不太利于运输

却因酸度低

且带有奶香而被不少人喜欢

△奶油草莓

果实和果肉呈粉白色的

白雪公主草莓

个头和红颜接近

但比奶油草莓略小

口味酸甜

且有淡淡菠萝香味

果肉细腻、入口即化

△白雪公主草莓

隋珠草莓

不仅成熟比红颜更早

且个头也大些

深红发亮的外表

配上甜软多汁的口感

加上耐运输的特点

也让它逐渐被人们熟识

△隋珠草莓

如何挑选草莓？

掌握看、闻、尝三原则

• 看：一要看草莓颜色，有些草莓全身通红，有些草莓屁股煞白，消费者应优先选择全身通红、均匀的草莓。二要看果蒂，草莓果蒂是翘着的且呈鲜绿色，就是自然成熟的，果蒂发黄的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽，普遍呈金黄色状态的草莓是自然成熟的。

• 闻：自然成熟的草莓闻起来有香甜扑鼻的气味。如果草莓几乎没有香味或有异味，意味着它不够新鲜或储存不当。

• 尝：自然熟的草莓肉质坚实、多汁、味道甜美，酸味不明显。如果草莓口感绵软或者干涩，意味着它过熟或者储存时间过长。

正确洗草莓 健康又美味：

第一步，保留果蒂，先用流水冲洗掉表面灰尘等附着物；

第二步，用淡苏打水、蔬果清洗剂、淡盐水等浸泡5分钟左右；

第三步，用流水再冲洗几次，就可以摘掉果蒂，享用美味啦！

来源：九派新闻 极目新闻 央视网 央视新闻

素材来源官方媒体/网络新闻

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