广东
近日，广州市白云区文化广电旅游体育局公布第六批区级非物质文化遗产代表性传承人名单，传统技艺、传统美术、传统医药以及传统体育、游艺与杂技4大类别共计27人入选，新增人数创下各批次之最。截至目前，白云区辖内省、市、区级非遗代表性传承人增至48人。
去年4月，白云区正式启动第六批区级非遗代表性传承人申报工作，经组织相关专家对申报材料进行评审并向社会公示，正式认定27人为第六批区级非遗代表性传承人，其中传统技艺类别12名，传统美术类别3名，传统医药类别7名，传统体育、游艺与杂技类别5名。
新认定的传统技艺类别传承人数量占据首位，包含糕点制作技艺、泮塘马蹄粉制作技艺、酱油酿造技艺、广式牛杂制作技艺等12项技艺。李少华是“中华老字号”企业泮塘食品有限公司董事长，被认定为泮塘马蹄粉制作技艺区级非遗代表性传承人。作为第十四代家族传承者，李少华17岁起跟随父亲学习马蹄粉制作技艺，既传承家族的留种、种植、加工、制作等环节的古法，又科学改良留种、种植、加工、烘干等技术，提升产品质量，还创新推出新产品。她说，此次入选是对品牌的肯定与认可，更是对广府乃至中华饮食文化生命力的礼赞，她将凭借家族传统制作技艺和文化积淀，将中华老字号发扬光大，同时用心做好产品，积极传承岭南饮食文化。
据介绍，非物质文化遗产代表性传承人掌握并承载着非物质文化遗产知识和精湛技艺，肩负着传承知识、技艺的责任与义务，是非物质文化遗产传承的代表性人物。白云区文化广电旅游体育局期盼各镇街、有关单位按照国家、省、市有关文件要求，认真贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，鼓励和支持区级非物质文化遗产代表性传承人开展传习活动，切实做好非物质文化遗产保护工作，弘扬中华优秀传统文化，建设中华民族共同精神家园。
文、图/广州日报新花城记者：汤南、魏丽娜 通讯员：陈淑娴、陈君慧
广州日报新花城编辑：时秀芙
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