非遗焕新添年味，上海老字号解锁“破圈”新路径

新春伊始，申城烟火气升腾。由上海市文化和旅游局策划的新春非遗系列活动正式启幕，以“舌尖烟火”板块率先登场，通过非遗集市、产业论坛、新品发布等多元形式，让传统非遗在新春佳节焕发新生，让老字号以全新姿态融入当代生活。

舌尖烟火首集开市

上海市民逢年过节采购年货，向来认准沪上中华老字号。1月22日，作为“舌尖烟火”板块率先落地的实体活动，位于静安寺商圈的“品一碗人间烟火”非遗集市聚焦海派美食及工艺手作，汇聚了众多耳熟能详的上海老字号。承载着传统酿造技艺的老酒、兼具风味与特色的系列产品，一一亮相集市，勾起市民心底的年味记忆。据悉，静安非遗集市将持续至1月25日，一站解锁上海人记忆里的年味密码。

集市上，各类海派非遗美食齐聚一堂，酥软香甜的点心、咸鲜爽口的酱菜、软糯回甘的米糕，还有醇厚酱汁与嫩滑鲜香的传统风味，每一款都彰显着老字号的匠心。除了美食，多家老字号品牌携经典产品登场，传统香道、中式服装盘扣制作等技艺展示与互动摊位，更让市民直观感受到海派非遗的独特魅力，近距离触摸传统工艺的温度。

逛完集市，市民游客可以按照静安区精心策划的“静”彩非遗路线来段“city walk”。在亨生西服、龙凤旗袍感受百年服饰技艺的温度，在王家沙、凯司令等老字号品尝舌尖上的非遗传承，在张园石库门触摸建筑营造的匠心。短短2.1公里，可以领略最地道的海派生活，体验活态传承的非遗之美，市民游客按图索骥即可吃、可逛、可买。

老字号对话新消费

活动当天，海派国潮新消费研讨会同步举办，跨界融合、创新表达成为现场热议的焦点。来自各个行业的老字号企业代表，分享了各自的焕新实践，展现出拥抱新消费市场的积极姿态。

上海市糖业烟酒（集团）有限公司通过产品创新、文旅场景打造与跨界联动，推动老字号融入当代消费；上海市中医文献馆探索中医药文化“现代转译”，将养生理念融入文创产品与饰品设计，让传统中医走进日常生活；上海制皂集团则牵手高校设计专业、上海美影厂、二次元IP等，通过AI设计大赛、主题联名等形式，让经典产品贴合年轻审美。

国际化布局成为老字号焕新的重要方向。上海九百集团旗下“上海景德镇”商店作为上海首批退税商店，恢复国际信用卡支付功能，让陶瓷非遗产品走出国门；上海都市旅游卡支付有限公司推出文创产品“上海Pass”，整合交通、景点与商圈资源，2025年累计发行25万张，更与东航联名推出熊猫主题卡，既解决入境游客支付难题，又成为上海文化名片。

与会嘉宾纷纷表示，老字号正通过多元创新，实现非遗与国潮的深度融合，为城市建设国际消费中心城市注入文化动能。

跨界融合彰显匠心

启动仪式上，两款“舌尖烟火·新品礼物”的发布，正是上海老字号跨界联名、品牌焕新的实践。上海文旅消费新品牌“一提上海”礼盒在此次集市上正式亮相，取“Eat in Shanghai（吃在上海）”的谐音，包含以海派非遗美食为主的沪上老字号产品及非遗技艺手工艺品，为大众提供“一站式备齐海派年货”的便捷体验。

“光明好选”与“上海礼物”的联名，则是一次以文化IP共创为核心的深度探索。“光明好选”通过整合“石库门”“汪裕泰”两款老字号经典，结合特色文创产品，将传统与文化符号深度融合，共同构建出一套“品、饮、赏、玩”一体的文化体验套装。双方实现了从单一品牌联名到“产品+内容+文化”一体化IP价值的升级，让老字号与城市文化以更生动的体验形式触达消费者。

非遗年味浸润申城

随着“舌尖烟火”板块启动，一场覆盖全市、融合非遗与传统年味的马年新春集市盛宴全面铺开。

黄浦区南京路沿线商圈推出迎新消费券促购；王家沙总店将举办迎春美食节，提供从点心到年夜饭的一站式备货体验；杨浦区老字号一心斋举办“寻味非遗”，可与点心师一同体验小笼包、汤团、春卷等非遗美食；普陀区真如羊肉馆以非遗羊肉面技艺为核心推出品鉴活动。

在郊区，嘉定南翔古镇推出“笼马精神”小笼体验；松江张泽木桶羊肉街开启“暖冬寻味”；金山亭林镇的后岗乡村市集、松江泗泾古镇的迎春美食集市、崇明横沙岛的新春贺年集市等，则将乡土物产、非遗手作与传统文化相结合，营造出各具地域特色的浓郁年味。这些遍布申城的集市，共同串联起一幅活色生香的“上海年味”地图，让市民游客在烟火气中感受传统佳节的热闹与温情。

活动现场，第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人等一系列在本市非遗传承保护工作中做出杰出贡献的个人与单位获颁证书。这既是对过去一年传承实践的肯定，也为过往的非遗保护工作画上圆满句号。

据悉，“2026乐游上海过大年·品一碗人间烟火”非遗新春系列活动以“舌尖烟火”“璀璨烟火”“笔墨烟火”“匠心烟火”四大板块为主线，系列活动将持续至元宵节，通过遍布全市的数百场各类非遗展示、体验、消费活动，让市民游客在浓浓的年味中，感受传统文化的当代魅力，见证老字号的“破圈”成长。

原标题：《非遗焕新添年味，上海老字号解锁“破圈”新路径》

栏目编辑：张钰芸 题图来源：采访对象供图 图片来源：采访对象供图

来源：作者：新民晚报 杨玉红