加新梗再发酵 国话《豆汁儿》又要上桌

不以京味儿戏见常的中国国家话剧院，一部原创话剧《豆汁儿》却悄然演了8年，1月28日，如豆汁儿般经历了时光沉淀与“发酵”的这部冒着烟火气的话剧，

将于国话剧场再度登台，继续讲述那个发生在“大取豆汁儿店”里的北京故事，延续那份笑中带泪的温暖。

老李经营祖传豆汁儿店已有四十多年，面对的是大龄未婚、一心革新豆汁儿口味的女儿，留学归来却执着于创业的儿子，以及因不愿成为负担而不辞而别的老伙计。这些平凡人的悲喜交织，在生活琐碎的一地鸡毛中，各自发酵，相互成就，最终沉淀出这酸里带甜、甜中有涩、涩而不苦的烟火故事。从牛街、磁器口的豆汁儿店里汲取灵感，将老北京胡同里的鱼骨瓦、大槐树、门墩和人情冷暖搬上舞台。几乎每次复排，都有新的时代元素融入，从早期加入人工智能、虹膜系统等情节，到如今剧中的元宇宙、直播探店、AI等，这碗《豆汁儿》也在不断发酵中。

排练场一派生活气息，特别是那口凹凸不平的大铝锅，无疑是老北京豆汁儿店的符号。都说豆汁儿的发酵，关键在于手艺人对于火候的把控。导演谢可作为土生土长的北京人，有感于北京城的那股土腥味儿已经越来越淡，他希望《豆汁儿》能够通过这种对“火候”的精准把握，既能守住传统，又能与时代同频，成为常驻观众心中的“温暖小戏”。如果说大取豆汁儿店的这一大家人，是互相沉淀，互相发酵，彼此成就，那么剧组的每一个演员面对此次剧本中对于话题和语言的较大调整，都是一次重新创作，特别是代乐乐和褚栓忠两位演员的加入，也为剧组带来了表演上的新鲜感。

首次加盟演出的代乐乐也是地道的北京人，对北京城有着深厚情感的她一直期待能有一部京味儿作品，这次能够参演《豆汁儿》，对她来说也算圆梦了。剧中，饰演女儿的她对于代际间的矛盾，有着自己的理解。“上一代人有自己的坚持，但我们这一代人显然对于守着老店老味道的理念并不完全认同。如何才能真正地传承下去，一定是要让年轻人爱上这个味道，时代就是要往前走，我们这代年轻人就是会成为接班人，肩上扛事，让我们这家有故事有历史的小店一直走下去。碰撞是必然的，但爸爸会告诉子女什么可以改变，什么是不能变的，而一个家庭也在家人之间代际之间的和解中生生不息，一代代传下去。”

此外，剧中“台湾妹”的角色，不仅体现了两岸一家亲的情感设置，突出了北京这座城市的温情和包容，也将由音乐剧演员杨璐首次跨界饰演。而在2025年的演出中，谢幕时演员们突然跳起的机械舞节奏感十足，这种反差萌不仅让观众惊喜不已，也象征着剧目本身融合传统与现代的创作理念。这碗热乎乎的豆汁儿已静待上桌。

摄影/王晓溪

文/北京青年报记者 郭佳

编辑/张丽