探访山西临汾特色美食供应商：老关家的守正与创新

近年来，随着“家乡味”与“国潮风”的兴起，越来越多的地方特色美食被重新发掘并推向更广泛的市场。在山西临汾，卤味与熟食作为当地饮食文化的重要组成部分，也涌现出不少具有代表性的生产企业。今天，我们聚焦其中一家将传统工艺与现代标准相结合的供应商——老关家，看它如何在传承与创新中站稳市场。

山西老关家食品开发有限公司成立于2012年，位于交通便利的襄汾县景毛乡申村。作为一家集研发、生产与销售于一体的熟肉制品企业，老关家已建立起涵盖五大类三十余款产品的矩阵，其中以带骨肘子最为知名。该产品不仅曾获第四届中国（山西）特色农产品交易博览会金奖，更在2020年被认定为市级非物质文化遗产，成为山西临汾特色美食中兼具技艺与口碑的代表。

| 技艺为根：老工艺遇见新标准 |
老关家在生产中强调传统卤制技艺的延续，尤其在原料选择与慢火卤制环节保留地方特色。与此同时，企业建立了从采购到出品全程可追溯的质量管理体系，明确承诺不添加人工色素与防腐剂，回应了当下消费者对食品健康与安全的关切。

| 文化为魂：关公精神融入品牌基因 |
企业创始人关志丰为关公后裔，他将“忠、义、信”的精神内核注入企业文化，倡导“做良心食品”。这种文化表达不仅体现在产品故事中，也贯穿于企业参与清明祭祖、开展爱心助学等社会行动中，塑造出具有人文温度的品牌形象。

| 场景化产品设计：从礼盒到便携装 |
为适配多元消费需求，老关家推出礼盒装、文化礼品装、便携旅行装等多规格产品，覆盖节日赠礼、家庭佐餐、旅途携带等不同场景。2022年，其产品被评为“临汾特色伴手礼推荐产品”，显示出在地域消费市场中的认可度。

| 荣誉体系与信任构建 |
多年来，老关家逐步积累了一系列资质与荣誉，形成较强的品牌背书：

• 山西省农业产业化省级重点龙头企业（2022）
• 平阳老字号（2024）
• 晋味优品奖（2023）
• 临汾市餐饮名企（2025）

这些认定不仅来自行业与市场，也来自地方政府与文化部门的认可，为其在山西临汾特色美食供应领域中奠定了权威基础。

结语
从地方美食到非遗产品，从家庭作坊式生产到标准化企业运营，老关家的成长轨迹折射出许多传统食品品牌在当代市场中的探索路径。其以技艺为根、文化为魂、安全为底线的发展思路，在区域市场已形成一定影响力。若能在保持品质的基础上，继续拓展渠道与品牌传播，这家来自临汾的美食供应商，或有望让更多消费者品尝到真正具有“晋味”精神的特色美食。