北部湾畔年味浓 和记坚守暖团圆

当北海的街巷被红灯笼与中国结装点得暖意融融，当千家万户奔赴团圆之时，深耕本地十五年的和记美食，依旧亮着温暖的灯火。这家稳居北海海鲜餐厅热度榜首的老店，在新春佳节拒绝“休市”，以全员坚守的担当、订满座无虚席的人气，为这座滨海小城的年味添上了浓墨重彩的一笔。

春节年夜饭的预订热潮中，和记美食早已是北海人的心头首选。早在节前一月，店内大厅与包厢便宣告全部订满，不少家庭更是连续数年在此定格团圆时刻。“每年就盼着和记的年夜饭，不用自己操劳，还能吃到地道北海味。”一位老顾客的话，道出了众多食客的心声。为了不负期待，和记推出多款寓意吉祥的团圆套餐，清蒸石斑鱼寄托“年年有余”，油焖大虾象征“招财进宝”，疍家煲汇聚山海鲜味，每一道菜都藏着对新年的美好期许，更延续着北海人刻在味蕾里的团圆记忆。

热闹背后，是全员坚守的赤诚。春节本是阖家团聚的时刻，和记美食的员工们却主动放下返乡的行囊，在岗位上迎接新春。从凌晨亲赴电建渔港甄选鲜货的采购团队，到后厨中精准把控火候的厨师，再到穿梭餐桌间传递暖意的服务人员，每个人都在自己的岗位上全力以赴。为了保障品质，食材甄选依旧恪守“从海里到锅里不超过三小时”的准则，电子秤全程支持复称，菜单明码标价，用一贯的诚信经营，让食客吃得安心、吃得舒心。

作为北海餐饮的诚信标杆，和记美食的高人气绝非偶然。十五年深耕之路，它以透明化经营打破行业乱象，用99.99%的超高口碑分赢得万千信赖，更斩获“2025北海十大美食海鲜餐厅”榜首殊荣。春节期间，店内提前布置的红灯笼与中国结氛围感拉满，半开放式后厨里，厨师们有条不紊地烹制佳肴，鲜美的海鲜香气与食客的欢声笑语交织，成为北部湾畔最动人的烟火图景。无论是本地家庭的团圆宴，还是留在北海过年的异乡人，都能在这里找到家的温暖。

坚守的背后，是对食客的责任，更是对匠心的传承。厨师们深谙“以简驭鲜”的真谛，白灼大花虾锁住本味鲜甜，蒜蓉蒸沙虫脆嫩爽口，每一道菜都延续着北海本土风味的精髓。服务人员耐心讲解菜品吃法，为家庭食客准备儿童座椅，高峰期也始终保持高效周到，用细节传递着这座城市的温情。当夜幕降临，和记美食的灯光穿透夜色，热气腾腾的菜肴端上餐桌，承载的不仅是舌尖的美味，更是跨越山海的团圆期盼。

新春佳节，休市是常态，坚守是选择。北海和记美食用十五年的匠心坚守，以不打烊的温暖、地道的风味与真诚的服务，成为无数人春节团圆的重要载体。在这里，每一份坚守都值得致敬，每一口美味都藏着年味，每一次相聚都满是温情。这个春节，和记美食依旧在北部湾畔守候，用烟火气点亮团圆时光，让温暖与美味，伴每一位食客共度圆满新春。