
“俩西红柿要10块钱”“鸡蛋都快配不上西红柿啦”……近段时间,全国多地西红柿价格明显上涨。西红柿为啥变得这么贵?啥时候能降下来?其他蔬菜也会涨价吗?
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西红柿价格飙升,多地零售价突破10元/斤
最近,深圳西红柿的价格从2025年年初时每斤1—2元飙升至目前每斤7—10元,有一部分甚至突破了每斤13元。当前,北京多家超市里的西红柿价格在每斤10元左右,部分甚至更高,个头稍大的西红柿,买两个就要10元左右。
山东省淄博市高青县的芦湖街道种植了1000多亩的大棚西红柿,最近正集中上市,地头收购价为每斤5元左右。高青县新村蔬菜农民专业合作社的负责人李新村称,受播种季连续阴雨天气的影响,2025年西红柿总体产量下降了三到四成。
一线城市是蔬菜消费主力,北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通表示,与前段时间相比,当前新发地西红柿供应情况略有好转。
西红柿价格为啥一路走高?
有专家表示,近期西红柿价格大幅上涨,是多种因素叠加所致。
恶劣天气冲击下,西红柿供应减少。
刘通表示,每年冬季,新发地西红柿大约一半的货源来自四川攀枝花,但2025年,攀枝花西红柿先后经历了雨水浸泡、降温霜冻等天气影响,秧苗受损,产量下降。
四川雨润国际农产品交易中心是国家级蔬菜批发市场,每天有超一万吨果蔬在这里集散,其中西红柿的供应量达到800到1000吨。交易中心蔬菜部副总经理陈世明表示,当地西红柿价格上涨主要是因为多地出现恶劣天气,导致供应受到影响。
季节性生产转换,推高生产成本与流通费用。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师安民认为,近期西红柿价格大幅上涨,除了极端天气冲击,还受到季节性成本上升、种植面积减少等多重因素的共同作用。
安民表示,随着天气变冷,北方露地生产结束,蔬菜供应主要转向成本更高的设施大棚和“南菜北运”模式。设施生产的保温、补光等投入,以及长距离运输的物流成本,都会推高蔬菜价格,这是每年冬季的市场规律。然而,2025年入冬时间较常年偏早,西红柿因此提前切换到冬季高成本供应模式,加剧了价格上涨态势。
前期价格低迷,菜农种植西红柿的积极性降低。
安民介绍,2024年12月份,西红柿的市场批发价是每公斤4.87元,比2021年到2023年这三年同期的均价跌了7.1%。2025年上半年,由于天气条件良好,西红柿产量增加,价格持续走低,至6月份批发价一度跌至每公斤3.59元的低位。
持续低迷的行情严重影响了菜农的收益预期,种植秋茬西红柿的意愿下降,在田面积相应减少,进而导致了后期市场供给量不断下降,拉动了西红柿价格上行。
西红柿价格啥时候会降下来?其他蔬菜也会涨价吗?
业内专家表示,随着春节临近,节日消费需求将进入旺季,西红柿价格在春节前维持高位运行的可能性较大,回落至常年同期水平还需要一段时间。
种植大户、农贸市场负责人到分析师都认为,春节后,如果不发生灾害性天气,随着西红柿产量的逐渐上升,价格可能有所回落。
“当前西红柿价格上涨主要是气候原因,并非季节性或周期性波动,受气候变化影响价格的还有胡萝卜、大白菜等,农户需理性对待这波涨价,不要盲目跟风扩种。”中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平说,单一或较少种类的蔬菜价格上涨,并不影响我国整体蔬菜供给情况,消费者不用担心。
来源 | 中央广电总台中国之声、新华社、经济日报
编辑 | 李雪
责编 | 姜玉函
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