浙江
浙江的美食一到冬天
就会被一道菜“艳压”群芳
小编敢说
“99%的德清人都吃过”
它就是——
「青菜年糕泡饭」
对于这道从小吃到大的“美食”
许多人的态度是“又爱又恨”
「青菜年糕泡饭」
你爱吃吗
要想「青菜年糕泡饭」好吃
原材料是关键
这口“糯叽叽”，德清人超爱
德清人过冬的仪式感
除了晒各种酱货外
糯叽叽的年糕必然也少不了
每年冬天
吃上了年糕
也就代表着年关近了
莫干山镇燎原村的年糕加工厂再次迎来生产旺季 蔡俊摄
小编走访了
德清的商超和农贸市场发现
糯米年糕、粳米年糕、火锅年糕
各色各样的年糕让人眼花缭乱
本地糯米年糕约4-5元/斤
本地粳米年糕约3-4元/斤
“煮「青菜年糕泡饭」
我会选粳米年糕
更耐煮，吃起来也更有嚼劲。”
正在选购的杨女士表示
自家的老人则更喜欢用糯米年糕
口感更加软糯
“冬日限定”霜打菜，正大量上市
要说「青菜年糕泡饭」的灵魂
那一定得是这口霜打青菜
小科普
所谓“霜打菜”，是指经过霜冻作用的露天蔬菜。在低温的催化下，蔬菜内部的淀粉转化为糖分，于是入口更甜、风味愈浓，成为季节的馈赠。
眼下
霜打菜几乎占据了各个菜摊的“C位”
亲民的价格、清甜软糯的口感
成了许多家庭餐桌上的“冬日限定”
盒马鲜生的蔬菜区为此还特意
标识了霜打菜专区
青菜、西兰花、萝卜、菠菜
种类繁多、应有尽有
【霜打菜】矮脚青菜约300g
售价2.99元
【霜打菜】本地苏州青约350g
售价4.99元
【霜打菜】高原青仔约400g
售价11.9元
看到这儿的你
是不是有点儿跃跃欲试了
赶紧跟着教程
一起来煮「青菜年糕泡饭」吧
小红书@一一随风的木木
想要口感更更丰富的小伙伴
还可以加入咸肉或是猪油渣哦
今年冬天
你家吃过青菜年糕泡饭了吗
编 辑：陈羽然
责 编：归李喆
审 核：程 昊
你爱吃吗？
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