美食+美景+好物：冬季这样游山东

中国文化报记者 苏锐

“朝天锅比想象的更入味儿，薄饼尤其好吃。”1月17日中午，山东省潍坊市东方大酒店的包房内，安徽游客贺思明一家对潍坊传统美食朝天锅赞不绝口。结账之前，贺思明特意叮嘱服务员打包两个礼盒，打算带回安徽给老人品尝。

入冬以来，“好客山东”文化旅游消费市场持续火热。除美食之外，山东注重打造文旅消费新场景，紧跟消费市场需求完善产品业态。

美食经济愈发火热

吸引贺思明从安徽自驾650公里来到潍坊的就是那一口“好吃的”。“潍坊美食多，交通方便。趁着春节前来看一看，体验非常好。”他说。

在贺思明一家品尝潍坊传统美食的同时，东方大酒店金色大厅正在举办“好客山东·美食争霸赛”潍坊市成果转化促消费活动。据介绍，“好客山东·美食争霸赛”由山东省文化和旅游厅联合有关部门于2025年7月至12月举办，以美食为媒介、以促进消费为主题。这场历时半年的高规格文旅赛事，累计吸引超2800家餐饮企业、1.1万名烹饪从业人员参赛；现场及周边380.1万人次参与，综合带动线上、线下1.5亿人次参与，拉动文旅消费17.1亿元。

潍坊市在此次美食争霸赛稳步发力，经多轮比拼，最终荣获总冠军。在成果转化促消费活动现场，潍坊市旅游行业协会饭店分会发布倡议书，号召参与“好客山东·美食争霸赛”的35家酒店即日起至2月底，推出85道参赛菜品半价品鉴、满200元减20元优惠，带动2026年春节期间全市餐饮消费。同时，潍坊市已启动“好客山东·美食争霸赛”潍坊市成果转化促消费十项行动，包括开展潍坊市十大美食夜市提质增效行动；开展地道潍坊美食提升行动，打造潍坊菜博物馆；开展嗨驾之旅美食打卡行动，打造齐鲁天路（安丘）味道馆等。

新场景带来新潜力

位于山东半岛东北部的烟台市，素有“雪窝子”的称号。近年来，冬季到烟台看雪的游客越来越多，当地文旅部门抓住机会，一边策划更多“看雪取景点”，一边注重打造文创体验新空间。

在烟台市文化和旅游局的统筹指导下，东山宾馆“烟台非遗精品展示区”1月17日正式升级为“烟台文创展示区”。这个全新的文化空间以“聚合地域精品、赋能文化消费”为核心定位，集中展售烟台好物、非遗文创等文化精品，构筑城市文化传播与文旅融合的新载体。

烟台市文化和旅游局工作人员介绍，自2024年1月设立以来，烟台文创展示区陆续举办了20余场非遗专题展览。1月17日，“张裕文创展”作为展示区升级后的首展举办，现场展示了60余款张裕酒文化博物馆经典酒品、300多件文创衍生品等，从桶王酒心巧克力、葡萄酒风味茶饮等“微醺美食”，到丝巾、帆布包等生活美学周边，既提供了沉浸式酒文化体验，更让“烟台味道”与“张裕故事”成为可带走、可分享的文化记忆。

山东的文化旅游市场主体也纷纷行动，推动冷资源转化为消费热潜力，如青岛市崂山风景名胜区围绕“冬游崂山”主题，推出一系列特色景观、文化活动和优惠政策。“从现在到2月28日，游客凭7日内抵达青岛的火车票或飞机票，可在崂山各售票窗口享受门票半价优惠。”崂山风景名胜区管理局负责人介绍，2026年春节期间（2月15日至23日），生肖属马的游客凭身份证可免门票入园。景区还将结合沙子口、王哥庄等地的传统年货大集，推出“逛集+游线”模式，引导游客在采购年货后不忘游览太清、巨峰、仰口等景区，实现“买年货、游山海”一站式体验。

线上线下齐发力

1月10日，南郊文旅市集暨“好客山东 山东好品”电商平台发布活动在济南市南郊宾馆举办。该活动由山东省文化和旅游厅指导、山东南郊集团主办，创新构建“线下沉浸式市集+线上电商平台”双载体运营模式，为全省文旅消费升级与特色产品推广搭建全新平台。据介绍，南郊文旅市集汇集全省百余家优质商户，集中展示各地文旅商品、特色特产、生鲜好物等千余种产品，构建“吃住行游购娱”一体化消费场景，着力打造兼具品质格调与市井烟火气的文旅消费新地标。

山东省人民政府相关负责人表示，本次活动是深化文旅商融合、扩大文旅消费、赋能“好客山东 好品山东”品牌升级的一次实践，以线下文旅市集、线上网络购物的形式展销，既能让市民、游客体验赶集购物的乐趣，又为优质鲁产好物搭建直达全国市场的桥梁。

“十四五”时期，山东积极培育新兴业态与创新动能，交旅融合开辟新路径，创新推出“齐鲁1号”旅游列车、“半岛1号”海上游产品，开创“乘游一体”服务新模式。同时，山东主动适应市场变化，积极培育文旅融合新场景、新业态，推动体育旅游、研学旅游、康养旅游、工业旅游、生态旅游、冰雪旅游等蓬勃发展，目前共培育省级及以上工业旅游示范基地87处、体育旅游示范基地31处、各类康养旅游示范基地及培育单位52处，成为文旅高质量发展的新增长极。

山东省文化和旅游厅相关负责人表示，为让冬季冷资源持续释放热效应，这个冬天山东紧扣“冰雪+温泉+年俗+美食”的融合趋势，精心策划推出覆盖观鸟、赏雪、温泉、美食等六大主题1200余项特色文旅产品，持续激活冬季文旅消费市场。

来源：中国文化报