水果中的清痰冠军，每天食一点，肺部积痰扫净，口气也变清新

水果中的清痰冠军，每天食一点，肺部积痰扫净，口气也变清新

这里说的“清痰冠军”水果就是金桔，它富含维生素C和挥发油，能理气化痰、利咽生津，对肺热痰多、咽喉不适、口气浑浊有很好的缓解作用。搭配润肺食材制成4道食疗方，做法详细，清甜适口，老少皆宜。

1. 金桔雪梨炖百合

食材准备：金桔10颗、雪梨1个（约250克）、干百合20克、冰糖20克、清水300毫升

食疗作用：金桔理气化痰，雪梨生津润燥，百合养阴润肺，三者搭配炖煮，能稀释肺部黏稠痰液，促进痰液排出，同时清新口气，缓解秋冬干咳、咽喉发痒。

详细制作步骤

1. 干百合放入碗中，加入40℃温水浸泡30分钟，泡至百合完全舒展，捞出后用清水冲洗2遍，沥干水分备用。

2. 金桔洗净，用盐水浸泡10分钟去除表面残留杂质，捞出沥干，用刀在每个金桔表面划3道浅口，方便煮出汁水和入味。

3. 雪梨洗净，不用削皮（梨皮含膳食纤维和营养），从顶部1/3处切开，用勺子挖去中间的梨核，形成一个“梨碗”，注意不要挖穿梨底。

4. 将泡好的百合放入梨碗中，再放入划好口的金桔，撒上20克冰糖，倒入300毫升清水，清水没过百合和金桔即可。

5. 把切下来的雪梨顶部盖回原位，用牙签从顶部插入固定，防止炖煮时盖子脱落。

6. 蒸锅中倒入足量清水，大火烧开后，将雪梨碗放入蒸屉，盖上锅盖，转小火慢炖25分钟。

7. 关火后焖5分钟，取出雪梨碗，拔掉牙签，用勺子将梨肉和金桔捣成细腻的果泥，和炖出的汤汁混合均匀，放至温热后食用，建议每天吃1份，连汤带果肉一起吃完。

2. 金桔冰糖饮

食材准备：金桔15颗、冰糖30克、柠檬2片、清水800毫升

食疗作用：金桔化痰利咽，柠檬清新口气、生津止渴，二者搭配煮饮，能快速缓解咽喉有痰、口气浑浊的问题，适合痰多、口臭人群日常饮用。

详细制作步骤

1. 金桔洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，对半切开，用牙签挑出里面的籽，避免煮出的饮品发苦。

2. 锅中倒入800毫升清水，大火烧开后，放入去籽的金桔，转小火煮10分钟，煮至金桔变软、析出汁水。

3. 加入30克冰糖，搅拌均匀，继续小火煮5分钟，直到冰糖完全融化，汤汁变得微微黏稠。

4. 柠檬洗净切成薄片，去掉柠檬籽，放入锅中，继续煮2分钟，激发出柠檬的清香，注意不要煮太久，避免柠檬的苦味析出。

5. 关火后，用滤网过滤掉金桔残渣，只留下煮好的饮品，放至温热后饮用，也可放入冰箱冷藏后饮用，口感更佳。

3. 金桔银耳莲子羹

食材准备：金桔8颗、干银耳15克、干莲子20克、红枣5颗、冰糖25克、清水1200毫升

食疗作用：金桔化痰，银耳滋阴润肺、养胃生津，莲子清心降火，红枣补中益气，煮成羹后滋润不腻，能缓解肺热痰湿堆积，改善脾胃虚弱引起的痰多、口气重。

详细制作步骤

1. 干银耳放入碗中，加入温水浸泡1小时，泡发后剪去根部黄色硬蒂，撕成2厘米见方的小朵，用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。

2. 干莲子放入碗中，加入温水浸泡30分钟，泡发后用牙签挑出莲子芯，洗净沥干；红枣洗净去核，切成小块；金桔洗净去籽，切成薄片。

3. 砂锅中倒入1200毫升清水，大火烧开后，放入银耳小朵和莲子，再次烧开后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟，直到银耳变得软烂、汤汁微微黏稠。

4. 放入金桔片和红枣块，搅拌均匀，继续小火煮15分钟，煮至金桔的香味融入汤汁中。

5. 加入25克冰糖，搅拌至完全融化，再煮5分钟，让食材的甜味充分融合；关火后焖10分钟，放至温热即可食用，建议每天下午喝一碗。

4. 金桔山药小米粥

食材准备：金桔6颗、铁棍山药100克、小米100克、枸杞10克、清水1500毫升、冰糖少许（可选）

食疗作用：金桔理气化痰，山药健脾养胃，小米补益虚损，三者搭配煮粥，能减少脾胃痰湿生成，从根源缓解痰多问题，同时清新口气，适合脾胃虚弱、痰多的老人和孩子食用。

详细制作步骤

1. 小米放入大碗中，加入清水淘洗2遍，避免过度淘洗流失营养，沥干水分后倒入足量温水，浸泡30分钟，让小米充分吸水，煮后更易开花。

2. 铁棍山药洗净，戴上一次性手套削去外皮，切成1厘米见方的小丁，放入清水中浸泡，加入1小勺食盐，防止氧化变黑。

3. 金桔洗净去籽，切成碎末；枸杞用清水快速冲洗干净，沥干水分备用。

4. 砂锅中倒入1500毫升清水，大火烧开后，放入泡好的小米，再次烧开后转小火，用勺子搅拌几下防止粘锅，保持微沸状态煮20分钟。

5. 放入山药丁，搅拌均匀，继续小火煮15分钟，煮至山药丁软烂、小米完全开花。

6. 放入金桔碎末和枸杞，搅拌均匀，继续煮5分钟，让金桔的香味融入粥中；根据个人口味加入少许冰糖，搅拌至融化后关火。

7. 关火后盖上锅盖，焖10分钟，让粥的口感更软糯顺滑，放至温热后食用。