河南
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无需烤箱，也能享受云朵般的口感。将蛋黄、牛奶、低筋面粉和泡打粉混合成顺滑面糊；蛋白加糖打发至硬性发泡，再轻柔地与面糊拌匀。平底锅刷薄油，用勺子堆起厚厚的面糊，在锅边淋少许水，加盖用最小火焖煎5-6分钟，翻面再焖煎3分钟。出锅后叠放，筛上糖粉，搭配蜂蜜、奶油和新鲜浆果。松饼蓬松湿润，轻盈得仿佛入口即化。
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