专家支招：冬日“护胃”这样做

一碗热气腾腾的刀削面，拌上两勺老陈醋，是太原市民张先生冬日里最爱的暖身餐。可就在上个月，一顿饭后他却突然胃疼得直不起腰，就医后被诊断为慢性胃炎急性发作。

随着气温持续走低，像张先生这样因肠胃不适就诊的患者显著增多。冬季为何肠胃格外脆弱？我们又该如何防护？1月15日，记者专访了山西省第五人民医院消化内科主任雷宇峰，结合本地实际，为公众带来一份“接地气”的冬季护胃指南。

胃病冬季高发，

四类人群需警惕

“我省冬季常见的胃肠道疾病主要包括急性胃肠炎、慢性胃炎急性发作、消化性溃疡、胃肠功能紊乱，部分人群还易出现病毒性肠炎。”雷宇峰介绍，冬季肠胃病与夏季有明显不同：夏季多为细菌感染引发，冬季则以寒冷刺激诱发旧疾、诺如病毒等感染为主要诱因。

雷宇峰特别指出，4类高危人群需格外注意。儿童免疫系统弱，在室内聚集易交叉感染病毒；老人肠胃功能退化，耐寒能力弱，寒冷天气易诱发旧疾；胃病患者胃黏膜脆弱，温差变化易引发不适；交警、环卫工人等户外劳动者，肠胃长期受冷风刺激，功能紊乱风险高。

结合山西地域特点，雷宇峰补充道，晋北地区风大天寒，胃痉挛患者较多；晋南部分农村地区仍沿用煤炉取暖，若通风不畅，可能因一氧化碳轻度中毒伴随恶心、腹胀。

醋、腌菜与寒冷：

三重考验下的肠胃

冬季低温、干燥气候与部分饮食习惯，共同给肠胃带来多重压力。雷宇峰从生理机制与生活习惯方面，解读了冬季肠胃病高发的原因。

低温会引发胃肠道平滑肌痉挛、胃黏膜防御能力下降以及肠道菌群失衡，诱发腹痛、腹胀、反酸等症状。空气干燥则会间接导致体液不足、肠道蠕动减慢，引发便秘；同时干燥环境易诱发呼吸道感染，部分感冒药物刺激胃黏膜，形成“感冒累及肠胃”的连锁反应。

山西人冬季喜食腌菜、炖菜、高油高热食物，也会加重肠胃负担。雷宇峰表示，腌菜的高盐分易刺激胃黏膜，诱发胃炎、溃疡；炖菜和高油食物延长胃排空时间，加重消化负担，易引发腹胀、嗳气，并可能因膳食纤维不足引发便秘。

针对山西人饮食中不可或缺的醋，雷宇峰给出科学建议：“适量食醋可促进胃液分泌、帮助消化，并抑制部分有害菌，但胃酸过多、胃溃疡患者应避免，健康人群也不宜过量，否则可能损伤胃黏膜。”

科学护胃三部曲：

调整、防护与就医

针对冬季肠胃防护，雷宇峰从饮食调整、家庭防护、就医指征等方面给出了一些具体建议。

饮食调整应兼顾保暖与肠胃健康。雷宇峰建议：“面食可选软避硬，增加杂粮比例；粥汤可选用小米粥、山药粥等温养品类；配菜应均衡搭配，腌菜与新鲜蔬菜同食，减少高油高热菜品；冬季可适量喝红枣桂圆茶、姜枣茶暖腹，但切忌过量。”

家庭防护是阻断肠胃病传播的关键。雷宇峰提醒：“餐具应定期煮沸消毒，生熟分开；每天定时通风，减少病原体停留；饮用水务必煮沸，不喝生水；勤洗手、高频接触表面定期消毒。”

出现以下症状需及时就医：剧烈且持续的腹痛、严重呕吐或腹泻（尤其伴呕血、黑便或脱水症状）、发热超过38.5℃并伴意识模糊、慢性胃肠病急性加重伴随体重下降。“儿童、老人出现呕吐腹泻时易快速脱水，需更早就医。”雷宇峰强调。

对于民间流传的“暖胃偏方”，雷宇峰进行了科学辨析：“喝姜汤对脾胃虚寒者的轻微不适有辅助缓解作用，大蒜有一定抑菌效果，但偏方不能替代药物治疗，且并非适用于所有肠胃不适，过量食用反而可能加重症状。”

冬季虽寒，肠胃可安。“希望大家通过科学认知、合理调整与及时应对，切实守护好自己和家人的肠胃健康。”雷宇峰总结道。

山西经济日报全媒体记者 王佳