一颗酥梨的增值之旅

冬日的砀山，空气中仍氤氲着清甜的梨香。近日，记者走进安徽龙润堂生物科技有限公司的车间，只见梨膏、小吊梨汤、梨膏棒棒糖三条生产线正满负荷运转。昔日以鲜销为主的砀山酥梨，经过深加工变成了的“甜蜜产品”，不仅提高了酥梨产品的附加值，更撑起了县域经济高质量发展的产业新版图。

“春节前订单特别多，经典款和橙子味小吊梨汤都卖得火！”车间班长李良说。他所在的班组30人连轴转，日均能产三万碗。梨膏棒棒糖车间同样忙碌，班长汪长建介绍：“每天能做15万支，赶进度的同时，质量绝对不能松。”眼下，企业日产梨膏瓶装5万瓶、袋装20万条，小吊梨汤日产3万多碗。

砀山素有“中国酥梨之乡”“世界梨都”的美誉。全县梨种植面积达40万亩，年产量约115万吨。砀山县依托资源优势，聚焦生态绿色发展，以深加工为抓手，倒逼产业转型升级，力促从“水果加工第一大县”向“水果加工强县”跨越。

数字赋能

从“看天吃饭”到“知天而作”

产业升级，源头在品质。在龙润堂公司的数字果园里，梨树上布满摄像头与传感器，入口处的小型观测站采集风力、光照、温度、湿度、土壤墒情等数据，并实时上传至信息化管理平台。

“对梨园管理，我们现在吃下了一颗‘定心丸’。”砀山县农业农村局农业技术推广研究员田娟说，数据化、智能化的管理，为生产优质果品奠定坚实基础。

目前，砀山县已建成53个数字农业示范基地，覆盖面积30余万亩。通过打造标准化“千亩方”示范基地，全面优化基础设施、品种推广、地力水平和种植技术，优质果率从60%提高到75%，机械化率由40%提高到55%。创新党建与品牌建设融合，实施“臻品酥梨”统购统销，推出“优级梨”“年份梨”等产品。2025年，该县梨产量达115.44万吨，果农亩均增收800余元，实现“文化赋能产业、品牌带动增收”的良性循环。

链式发展

从“单点开花”到“集群共生”

提升竞争力，关键在延伸产业链。砀山县将水果加工列为首位支柱产业，积极招商延链。

在安徽爱泽供应链管理有限公司厂区，来自新疆的苹果正经过智能分拣线的“层层筛选”。“这台设备单日处理能力达80吨，效率比传统人工提升至少5倍。”公司负责人王辉介绍，企业配套建设罐头生产线，形成“鲜果+加工”模式，既保留鲜果价值，又通过加工破解保鲜难题。

通过引进海升、熙可、倍佳福等优势企业，砀山县初步形成集聚集群发展态势。截至目前，全县水果产业规模以上企业达61家，完成工业产值98.5亿元，水果年加工能力达126万吨，年产水果罐头50万吨、浓缩果汁15万吨、果汁饮料10万吨、果胶1000吨，位居全国前列。

吃干榨净

从“初级产品”到“全链增值”

在砀山，一颗酥梨的价值被极致挖掘。一家加工企业负责人指着无色透明的梨糖产品告诉记者：“这主要出口到美国、加拿大等地作为代糖。”从梨膏、梨罐头到润肺膏、梨糖，附加值提高了数十倍。而砀山的目标是——“吃干榨净”。

酥梨疏果后的小果，过去常被扔在地里，现在这些随手丢弃的“废物”变成了“金元宝”。

“我们用疏下来的小果提取梨多酚，出口到日本、韩国等地作为高端食品、保健品抗氧化剂使用。梨渣则被发酵、烘干、粉碎，转化为有机肥料或饲料成分。”这家企业负责人介绍。

“从梨花、梨果再到梨渣，砀山酥梨实现了全链条加工。”砀山县发展改革委有关负责人表示，砀山酥梨目前年加工产能达70万吨，产值约占梨全产业链产值的45.6%。

政策护航

绘就绿色高质量发展蓝图

产业发展离不开政策扶持。砀山县完善优惠政策，每年安排专项资金用于环境治理、科技研发、技术改造、品牌建设等。同时，加大金融信贷支持，对符合方向且环境信用良好的企业优先解决融资需求。截至目前，全县已协调小额扶贫等资金1.3亿余元投入水果加工企业。

加大品牌建设力度，全县已创建绿色品牌900多个，其中“三品一标”认证产品53个，建成国家级有机及绿色食品生产基地2个，面积达10万亩。

面向未来，砀山县大力培育龙头企业，支持企业走“专精特新”之路。促进精深加工绿色化、规模化、高端化，壮大果醋、果酒、果胶及水果保健产品。同时，依托南非迪斯特公司推进年产15万吨发酵型果酒项目；与江苏恒顺集团合作生产果醋，打造“砀山果醋”品牌。打造亚太及周边地区知名的果蔬生产加工基地，形成年销售收入超500亿元的产业集聚区。

（本报记者 张玉芳）