自带“青霉素”的3种菜，天冷常给孩子吃强抵抗少生病，安稳过冬

大寒过后处于一年中寒气最重的时间，尤其随着最近一段时间大降温，天寒地冻， 让不少身体娇弱的孩子身体的防御防线被寒气攻破，都感冒生病了， 前两天带着孩子去儿童医院看病，人挤人，看着带着孩子的家长们脸上写满了着急。 作为家长， 平时要多注意给孩子身体加固好健康防线， 除了提醒孩子加强运动锻炼外，还要在饮食上多花些功夫， 在这寒冷的天气，病菌最活跃的时候，多给孩子餐桌上增加些自带杀菌消炎特性的食物， 帮助孩子提升免疫力， 驱除身体里的寒气，减少生病的概率。 下面就给家长分享三种冬季时令“自带青霉素”的食物，也是天然的“健康卫士”，孩子吃得香、睡得好抵抗力自然就跟上来了，健康平安迎接新年。 一起来看看吧。

第一种： 蒜苔，蒜苔是冬季的时令食材，营养丰富，味道鲜香爽脆，蕴含着大量的蒜辣素，维生素A，胡萝卜素，核黄素，尼克酸、膳食纤维等营养物质，不仅有助于抗菌杀菌，滋养肝脏，还能保护心血管，提升抵抗力、通便排毒等功效。推荐菜谱【鸡蛋炒蒜苔】，将它焯一下水，再搭配上鸡蛋炒一炒，鲜香美味又营养，特好吃下饭。

推荐菜谱【鸡蛋炒蒜苔】 原料： 蒜苔 鸡蛋 蒜 枸杞 油盐

制作过程：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 烧热锅放入少许油，倒入打散的鸡蛋，炒至定型后划散成小块先盛出来备用；

3. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将准备好的蒜苔放进锅中焯煮至九成熟，这是因为蒜苔的外皮紧致，不易入味；

4. 烧热锅放入少许油，将少许蒜末放进锅中翻炒几下， 再将焯过水的蒜苔放进锅中翻炒几下，炒熟后加入少许盐调味，翻炒均匀；

5. 最后加入炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。

第二种：水芹菜，水芹菜带着一股淡淡的香味，有人喜欢，有人却很抵触，但它含有一种类似青霉素的物质，孩子吃后产生一种木质素或肠内脂的物质，它是一种抗氧化剂，浓度高时可抑制肠内细菌产生的病原菌，有助于抵抗感染。冬季和春季是自然上市期，建议家长多给孩子吃几次， 提高免疫少生病！推荐菜谱【水芹菜春卷】， 水芹菜做法多样，可炒可入馅， 将它搭配上肉馅，再包入春卷皮中，放入锅中炸熟，金黄酥脆，即可作为零食、简餐。

推荐菜谱【水芹菜春卷】原料： 水芹菜 肉馅 春卷皮 姜末 料酒 生抽 蚝油 胡椒粉 油盐

制作过程：1. 肉馅加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和姜末等调味料拌均匀腌制4分钟；

2. 水芹菜洗净后切成细末， 加入少许盐和芝麻香油拌均匀， 再将腌制好的肉馅放进锅中拌均匀；

3. 春卷皮平铺在干净的案板上，下面放上少许水芹菜馅料， 将春卷皮向上卷起， 还剩下两指宽时，将春卷皮两边对折向内， 再继续卷起来，沾点水封口即可；

4. 烧锅油，油六、七成热时，将制作好的水芹菜春卷放进锅中去炸，炸熟后再炸至金黄即可。

第三种： 青蒜，冬季是青蒜的季节， 青蒜含有丰富的蒜素，它是一种天然的抗菌成分，具有类似青霉素的抗菌效果，能抵抗多种细菌和病毒的感染。青蒜作为配料，将它搭配上不同的食材一起炒，特别是荤素搭配，既能提升菜谱的鲜香，也能去除荤菜的腥味，鲜香又营养，孩子爱吃还有助于提升免疫力， 减少疾病的发生。

推荐菜谱【青蒜炒牛肚】 原料： 青蒜 卤熟的牛肚 蒜 生抽 油盐

制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香；

2. 将卤熟的牛肚切成条后放入锅中翻炒几下， 加入少许生抽翻炒上色；

3. 加入准备好的青蒜放进锅中翻炒几下；

4. 微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。