河南
大象新闻记者 卢家民 陈培闯
近日，新乡工程学院第一食堂“生花生米和碗”抽检不合格被媒体报道后，属地及学校高度重视。1月18日下午，新乡工程学院负责人告诉大象新闻记者，当地市场监督管理局抽检后，学校已及时采取“就地封存”“更换洗涤剂”“加装洗碗机”等全面整改措施，同时对第一食堂餐厅经理进行降级处分，全力做好校园食品安全，确保师生身体健康。
问题花生米抽检后已“就地封存”未进入食品加工环节
新乡工程学院共有四个学生食堂，本次被当地市场监督管理局通报的是第一食堂。据食堂工作人员介绍，涉事的“生花生米”只有一袋，供食堂其中1个档口使用。
“就他们1个档口使用生花生米，自己做成熟花生米，当做佐料使用，使用量很小。”新乡工程学院副校长韩国立告诉记者，涉事生花生米在抽检之前还没有使用，市场监督管理局抽检当天就进行了封存，未进入食品加工环节。学校也已经中止了花生米供货商供货协议。
更换洗涤剂
加装超声波洗碗机
在这次市场监管部门的抽检中，新乡工程学院第一食堂还有1批次碗检出“大肠菌群”和“阴离子合成洗涤剂”。
新乡工程学院食堂工作人员介绍说，出现大肠菌群的原因，可能是消毒柜里的餐具摆放和消毒环节出现了问题，“学校已多次对餐厅碗筷洗消环节进行复盘，也对操作规范进行再次明确细化，我们现在更换了品牌洗涤剂，并在2026年1月10日加装了超声波洗碗机。”
食堂负责人受到降级处理
学校同时成立餐饮“检测中心”
记者了解到，新乡工程学院目前进入寒假假期，学生也已经离校。“我们对餐厅经理进行了降级处分”，韩国立副校长说，学校寒假期间将进一步厘清责任，对相关责任人进行严肃追责，对餐厅工作人员进行业务培训。同时，学校还将加强“自检”，依托食品工程学院的师资力量和设备资源，专门成立餐饮检测中心，加大食品安全检测频率，保障师生用餐安全。
“（成立）检测中心主要目的是加强餐具检测，同时对一些食材能够进行快检，协助我们更好地做好餐厅管理和食材管理。”新乡工程学院副校长韩国立表示。
编辑：陈培闯
二审：段玉龙
三审：卢家民
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