招远现在餐饮到底有多难干？20元一碗纯羊汤几乎不赚钱！

“现在的餐饮真难干啊，再难干我也得把品质做好。”在招远餐饮界摸爬滚打20多年的正哥，谈起在招远高铁站开的“金都味道”餐馆，言语间满是感慨。

熟悉招远的人都知道，金都宾馆在咱本地可不是普通馆子，不仅服务周到、口碑在线，还曾接待过不少贵客，始终凭着朴实大方的理念和扎实的菜品质量立足。如今开到高铁站的金都味道，也延续了这份刻在骨子里的实在。一碗馄饨10块钱，足足有20个。“我这样的大块头，20个馄饨都能吃饱。”正哥说这话时带着招远人特有的实诚劲儿。

这份实惠背后，是看得见的薄利。正哥每天天不亮就忙着筹备新鲜原材料，亲自往高铁站送。当被问到利润时，正哥苦笑着摇头：“很少很少的。”他细数着成本：食材、调料、水电煤气，还有人工。“每天往高铁站送原材料，油钱都得算进去。”

即便如此，他还是坚持这个价格。“就想着朋友们赶高铁时，能方便地吃上一口热乎的。”

与馄饨同样实在的，还有店里20元一碗的羊汤。“纯羊肉片，纯羊下货，纯羊汤。”正哥连用三个“纯”字，语气里透着骄傲和坚持。

懂行的招远人都清楚，咱本地就爱这口浓鲜的羊汤，大集上的羊汤摊凭着实诚用料和人情味圈粉无数。“加上配料调料、水电煤气费、人工费，成本算下来几乎没利润。”正哥坦言。

但令他和很多老顾客都觉得“过意不去”的是，这个实打实的价钱，在如今的市场里显得过于实惠。不少乘客过来吃过后，都忍不住感叹：“卖这么便宜，用料还这么足，现在上哪儿找去！”可正哥只是笑笑：“实在没办法，成本在这管着，再低就真撑不住了。能让大家吃得实惠、满意，我就挺知足。”

招远高铁站的“金都味道”，与金都宾馆一脉相承。这里不只是个吃饭的地方，更像是招远人的一个驿站。高铁站来来往往的人流中，这一碗热汤成了许多招远人出发前最后的家乡味。

“很多朋友坐高铁来不及吃饭，就来这儿吃碗馄饨，喝碗羊汤。”正哥说，“吃饱了暖和和地上车，我心里也踏实。”

在物价飞涨的今天，招远高铁站的金都味道餐馆像一个倔强的存在。正哥用20多年的坚持，守护着一碗馄饨10元20个、一碗羊汤20元的承诺。

“不为别的，就为朋友们方便。”正哥的这句话简单质朴，却道出了招远人骨子里的实诚与厚道。他守着金都宾馆的口碑，守着对食材的敬畏，守着对乡亲的温情，把每一碗饭都做得扎实又暖心。

招远高铁站的人来人往中，金都味道的灯光始终亮着，那一碗碗热乎的馄饨和羊汤，不仅填满了旅途的饥饿，更暖透了人心。如果你下次坐高铁路过，不妨去坐坐，尝尝“金都味道”，也为正哥这份坚守初心的实在点赞。

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