应对降雪，精准备货筑牢首都民生保障线

1月17日至18日，市气象台接连发布道路结冰黄色、持续低温黄色及暴雪蓝色预警，面对京城今年首次降雪，北青报记者18日走访发现，以物美、叮咚买菜、盒马、美团等为代表的零售企业与即时配送企业，依托数智化系统提前预判、精准备货、强化运力、优化服务，全力筑牢民生保障防线。

AI智能补货系统预判消费需求

早在气象部门发布降雪预警前，物美便依托AI智能补货系统，精准预判消费需求变化，启动紧急补货机制。该系统通过多维度模型综合分析本次降雪强度、持续低温特点、节前消费习惯及历史数据，实现高效补货，让民生商品提前充盈货架。物美集团新闻发言人许丽娜表示，除降雪引发的即时储存需求外，北方市民传统冬储习惯及春节前囤货热潮叠加，带动采购需求攀升，因此物美同步开启"储备"模式，既保障即时消费，也为后续持续低温天气备货，确保供需平衡。

针对民生商品及节前核心需求，物美根据市场动态实时补供，全程保持价格平稳。为守护商品新鲜度，物美南皋等物流中心对生鲜品类强化防冻保暖措施，通过多温区仓储、保温运输等全环节管控，重点防护喜温蔬菜，避免冻损，确保菜品从产地到货架的品质稳定。同时，物美线上线下一体化渠道同步发力，各大门店按计划增加上岗人员，加快物资分拣配送效率，让市民足不出户也能便捷采购，全力满足多样化消费场景。针对雨雪天气路面湿滑问题，物美提前对骑手开展安全配送培训，为其准备防寒用具，提醒骑手减速慢行、避开结冰路段，同时优化配送路线规划，优先调配近距离订单，缩短户外配送时长，降低出行风险。

线上平台备货量增加25%

线上买菜平台同样迎来订单高峰。自1月17日降雪开始，叮咚买菜北京区域订单量激增。为应对配送难度上升与需求暴涨，平台迅速启动应急预案：总备货量增加25%，运力投入提升35%。

"雪天大家不愿出门，线上采购成为首选。"叮咚买菜东直门站站长陈浩介绍，受路况影响，平均每单配送时间比平时多耗5–10分钟。为此，平台不仅提前储备骑手，还对恶劣天气下的超时订单进行数据剔除，确保骑手收入不受影响。

在商品结构方面，各线上零售平台也随天气动态调整。除了牛羊肉、羊蝎子、羊排、手抓肉等火锅食材销售火爆，"老诚一锅×叮咚大满冠"系列火锅套餐一键配齐锅底、肉品、丸滑、蘸料，备受青睐。此外，水果与冰淇淋也迎来"反季热销"，草莓、车厘子、橙子销量攀升，美登高小矮人等新上市冰淇淋系列销量增长40%。"北京室内暖气足，很多人边吃火锅边吃雪糕。"叮咚买菜工作人员介绍，平台开放"大时段预约"功能，呼吁用户提前下单、错峰收货，既保障配送安全，也提升履约效率。

外卖平台优先保障骑手安全

作为城市"毛细血管"的末端配送力量，外卖与即时零售骑手在风雪中穿行，成为保供关键一环。美团迅速响应，打出"安全+关爱"组合拳。除了发布气象和道路警示信息，美团还提醒骑手注意低洼陡坡地段，注意慢行安全。恶劣天气下，美团已为骑手提供额外天气补贴，现金随订单结算到账。各地站点备有雨衣、雨鞋和冬季保暖装备，如装备受损可随时取用；美团骑手之家、站点也备好姜汤、热茶等物品和医药箱，提供3公里内的应急服务。

据介绍，因特殊天气造成的超时订单、用户差评订单，美团为骑手提供免责保护。受特殊天气影响跑单的区域，将延长配送时长、缩小配送范围。极端情况下，如部分无法取餐区域，平台适时调整或暂停服务，优先保障安全。

随着春节脚步临近，北京各大商超与线上零售平台表示，将持续紧盯天气与市场动态，动态调整备货与运力，在确保"供得上、买得到、价格稳"的基础上，不断优化商品结构与服务体验。

文/北京青年报记者 李佳