解码兴安盟牛羊肉的品质密码

新华网呼和浩特1月18日电（石毅）1月18日，以“兴安好物 聚势共赢”为主题的内蒙古兴安盟绿色农畜产品产销对接会在扎赉特旗举办。会上，兴安盟企业代表，特门郭勒品牌创始人、特门郭勒肉业董事长王国祥向来自京津冀、粤港澳大湾区等地的企业家们推介了兴安盟牛羊肉特色产品和特门郭勒品牌。

1月18日，特门郭勒品牌创始人、特门郭勒肉业董事长王国祥作推介。新华网发

王国祥说，兴安盟坐拥“黄金畜牧带”，近6万平方公里的土地上一半为草原，三分之一被森林覆盖，得天独厚的生态环境为畜牧业奠定了基础。这里拥有4500余万亩草场、200余条河流、200余种中草药饲草，大兴安岭流淌的天然矿泉水是牛羊的“天然营养饮品”。在原生态生长环境中，兴安盟羊无需人工补饲、自然生长，肉质鲜嫩紧实，兼具营养与风味，烤、涮、煮、熬等烹饪方式皆能彰显其本味之美。

现在，“兴安盟羊肉”已获评国家农产品地理标志产品，特门郭勒草地羊入选2023年中国“土特产”名录，品牌影响力持续攀升。兴安盟肉羊产业规模稳步扩大，存栏量达1100万只，年出栏量超500万只，羊肉产品已走出内蒙古，赢得全国消费者青睐。

兴安盟牛肉同样凭借卓越品质脱颖而出。王国祥介绍，兴安盟牛肉纤维纤细、脂肪含量低、肉质鲜香，闻之无腥无膻、食之香而不腻，可适配多样烹饪场景，满足不同消费者需求。 自2018年起，肉牛产业被列为兴安盟委、行署重点发展战略，叠加西部大开发等国家政策及专项方案支持，全盟肉牛产业蓬勃发展，饲养量突破200万头，年出栏量稳定在40万头以上。“兴安盟牛肉”斩获国家地理标志产品认证，在2024年国际展会上夺得最佳西冷、菲力、眼肉三项大奖，签订3000万元合作订单，彰显了其在国际市场的竞争力。

王国祥介绍，特门郭勒肉业自2010年成立以来，始终坚守“自然兴安，生态好味”初心，先后通过有机、绿色食品认证，入选全国名特优新产品名录，连续三年获评“内蒙古礼物”产品，2025年通过“蒙”字标产品认证，以严苛标准守护产品品质。

在产业升级与产品研发方面，特门郭勒肉业实现了从初级分割到精深加工的跨越式发展。2022年，企业投资2800万元建成占地4万平方米的草原羊屠宰加工厂，季度加工能力达12万只；2025年，位于扎赉特旗冷链园区的牛羊肉熟食品深加工共享工厂投产，年产值达1亿元，带动上百人就业。目前已构建起丰富的产品体系，生鲜产品精准匹配家庭、餐饮场景的各类烹饪需求，深加工熟制品涵盖牛肉干、酱牛肉、肚包肉、烤羊排等品类，均选用草原新鲜牛羊肉为原料，拒绝合成添加，配料简洁健康，守住生态本味。

特门郭勒肉业打造了线上线下立体化营销网络。线下布局零售体验店、特色餐饮门店；线上入驻主流电商渠道，打破地域限制，让兴安盟生态好物直达千家万户。

王国祥同时欢迎各界企业家到兴安盟考察调研、投资兴业，携手共享生态农畜产业发展红利，共筑产销共赢新格局。